Questa ricetta per le ali di bufalo vegane preparate con cavolfiori al forno è il migliore dei due mondi: tutto quel grande sapore speziato e non un po 'di pollo in vista. Se sei un fan di ali di tofu hot o seitan hot wings , ti piacerà questa versione vegetale.
Il cavolfiore è il vegetale perfetto per creare le ali di bufalo in quanto ha un sapore delicato e neutro che si abbina perfettamente con la salsa piccante.
Quelli con allergie al grano possono usare farina senza glutine al posto della farina per tutti gli usi ed è altrettanto delizioso. E fintanto che usi la margarina vegana e non il burro, questa ricetta è completamente vegana. L'olio d'oliva può essere usato ma la margarina vegana produce i migliori risultati.
Accompagna queste ali con la salsa piccante a tua scelta, anche Sriracha, ma usare una classica salsa di bufala come quella di Frank è la strada da percorrere.
Cosa ti serve
- 1 capo di cavolfiore (lavato, staccato e tagliato a pezzi delle dimensioni delle ali di pollo)
- 1 tazza di latte di soia non zuccherato (latte di mandorle, un altro
- sostituto del latte non caseario , o acqua)
- 1 tazza di farina (per tutti gli usi o senza glutine)
- 3/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale (sale marino o sale kosher)
- Salsa 1/3 di tazza di bufala (o più a piacere)
- Da 1 a 2 cucchiai
- margarina vegana (sciolta, anche l'olio d'oliva funzionerà, ma la margarina vegana è la cosa migliore)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 450 F.
- In una ciotola media, unire il latte di soia, la farina, l'aglio in polvere e il sale, mescolando insieme fino a che non siano ben combinati.
- Pat i pezzi di cavolfiore asciugare con un tovagliolo di carta. Rivestire ogni singolo pezzo con la miscela di latte e farina di soia finché non è ben coperto, quindi riporlo in una casseruola o in una teglia leggermente ricoperta con uno spray da cucina.
- Cuocere il cavolfiore nel forno riscaldato per 18 minuti.
- Quindi, preparare la salsa di bufala mescolando insieme la salsa di ala o salsa piccante a scelta e la margarina vegana sciolta in una piccola ciotola o sul fornello a fuoco basso.
- Quando il cavolfiore ha terminato la cottura, toglierlo dal forno e ricoprire accuratamente il cavolfiore con la salsa di salsa mista di salsa piccante e margarina. Puoi spazzolarlo o gettare leggermente i cali di cavolfiore nella salsa.
- Restituire il cavolfiore al forno per altri 5-7 minuti. Lasciare raffreddare per qualche minuto e poi divorare!
Suggerimenti
Le ali di bufalo sono tradizionalmente servite con una salsa al formaggio blu per immersione e bastoncini di sedano per rinfrescarsi. Ma se non ti interessa il formaggio blu, prova a servirli con un condimento di ranch vegano .
Puoi preparare un pasto completo con queste ali calde di cavolfiore con o senza una semplice insalata verde laterale o servirle come gustoso antipasto. Sono completamente avvincenti. Sei stato avvertito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 205 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1,119 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 7 g |