La combinazione di vino rosso e salsa di soia funziona magnificamente insieme per insaporire queste bistecche. Mentre non si può sbagliare con filet mignon, questa salsa aiuta ad amplificare un po '. Se desideri una salsa da servizio per le bistecche, semplicemente triplica gli ingredienti della marinata (ovviamente, sei il giudice con i fiocchi di pepe rosso). Cuocere a fuoco lento per 2/3 della miscela in una casseruola per 5-6 minuti e servire sulla bistecca una volta fuori dalla griglia.
Cosa ti serve
- 2 filet mignon, circa 1 1/2 pollici di spessore
- 1/4 di tazza / 60 ml di vino rosso secco
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio / 15 ml di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio / 15 ml di zenzero fresco, grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di fiocchi di peperoncino rosso
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di sale
- 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe nero
Come farlo
Combina tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola media. Mettete le bistecche in marinata e girate bene. Coprire la ciotola e lasciare marinare le bistecche in frigorifero per 1 ora. Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Rimuovere le bistecche dalla ciotola e scartare la marinata. Mettere le bistecche su una griglia ben oliata e cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato o per la cottura desiderata. Togliere dal fuoco e servire da solo con salsa in cima.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 420 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 1.302 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 34 g |