Questa zuppa popolare, con il sapore dolce e dolce del melone d'inverno, viene spesso servita nei banchetti cinesi. Se il melone invernale non è disponibile, il piatto può essere preparato anche con un cetriolo intero. Sbucciare il cetriolo, il nucleo per rimuovere i semi e tagliare a dadi.
Cosa ti serve
- 1 tazza / 1/2 di melone invernale
- 4 tazze di acqua
- 2 tazze di brodo di pollo
- 4 cinesi essiccati
- funghi neri
- 2-3 fette di zenzero
- 1/4 di tazza di prosciutto cotto (a dadini)
- Sale e pepe a piacere
- Opzionale: cipolle verdi (a fette)
Come farlo
- Lavare il melone d'inverno, rimuovere la buccia verde, i semi e la polpa. Tagliare pezzi da 2 pollici.
- Ricostituire i funghi cinesi essiccati immergendoli in acqua calda per 20 - 30 minuti fino a quando non si ammorbidiscono. Spremi l'eccesso di acqua.
- Metti il melone d'inverno in una pentola d'acqua, porta ad ebollizione e fai sobbollire per circa 20 minuti o fino a quando il melone d'inverno è tenero.
- Aggiungere il brodo di pollo, i funghi, lo zenzero e il prosciutto cotto.
- Aggiungi i condimenti come desiderato. Fai bollire per circa 20 minuti.
- Aggiungere la cipolla verde per guarnire. Servire caldo.
variazioni:
- Acquista un melone intero invernale (da 8 a 10 libbre), taglia la parte superiore, togli i semi e la polpa, metti gli altri ingredienti all'interno e cuoci a vapore per 1 - 2 ore. Questo rende un piatto dall'aspetto più elaborato.
- Aggiungere carne di maiale alla griglia e / o gamberetti.
- Prova ad aggiungere altre verdure, come germogli di bambù, carote o schiaccianoci.