Tacos alla griglia con gonne grigliate

Una miscela ben bilanciata di succo di lime, aglio, cipolla, cumino terroso e la profonda ricchezza di peperoni chipotle, questi tacos bistecca gonna sono davvero fantastici. Consiglio di cuocere la carne sulla carbonella per far risaltare i sapori.

Cosa ti serve

• Bistecca di gonna 2 libbre / 900 g
• Per la marinata:
• Succo di 3 lime
• 1/3 di tazza / 80 ml di olio vegetale
• 3 spicchi d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaio / 15 ml di cipria in polvere
• 1 cucchiaio / 15 ml di cumino in polvere
• 1 cucchiaio / 15 ml di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio / 15 ml di paprika
• 1 cucchiaio / 15 ml di sale marino
• 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di peperoncino chipotle in polvere
• 1 cucchiaino / 5 ml di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino / 5 ml di origano
• 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
• Per il Topping:
• 6 tortillas di mais
• 1 tazza / 240 ml di salsa di mais
• 1/3 di tazza / 80 ml di coriandolo (tritato)
• Contorno: preparato
• guacamole
• 3 grandi cipolle verdi (finemente tritate)

Come farlo

1. Disporre la bistecca a coste in busta di plastica richiudibile. Combina gli ingredienti della marinata in una ciotola. Versa le bistecche sulla gonna, assicurandoti di distribuire uniformemente la marinata su tutta la carne. Sigillare la busta e riporre in frigorifero per 2-5 ore.
2. Se usi la griglia a carbone, vuoi un fuoco a due strati, con le braci belle e calde. Mettere le bistecche marinate sulla griglia e cuocere per 3-5 minuti per lato, con il coperchio spento. Assicurati di guardarlo da vicino mentre queste bistecche cuociono velocemente.

1. Una volta cotti, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Affettare il grano a strisce sottili, disporre su tortillas riscaldate, guarnire con salsa di mais, cipolla verde a fette, guacamole e coriandolo tritato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	692
Totalmente grasso	37 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	20 g
Colesterolo	129 mg
Sodio	1.371 mg
carboidrati	47 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	45 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).