Formaggi di New York City

Ci sono dozzine e dozzine di negozi di alimentari a New York che vendono formaggi. Un numero minore di questi negozi offre ciò che mi piace definire "esperienza del formaggio": una selezione ampia e / o accuratamente curata, uno staff esperto e un'atmosfera unica.

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  Murray
  Murray's è stato fondato nel 1940 e ha attraversato diverse incarnazioni, proprietari e luoghi prima di diventare quello che è oggi: un negozio di alimentari molto frequentato, noto principalmente per la sua vasta selezione di formaggi. C'è sempre qualcosa di nuovo da scoprire in Murray's e lo staff è appassionato di ciò che vendono.

  sedi:

  • Greenwich Village: 254 Bleecker St. tra il 6 ° e il 7 °
  • Grand Central: 43rd Street e Lexington (nel centro del mercato)

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  Cheesemongers di Saxelby

  Saxelby's è una stalla di dimensioni ridotte all'interno del mercato di Essex St., incentrato sul formaggio americano prodotto negli Stati Uniti nord-orientali. La selezione ruota con le stagioni e troverai sempre un formaggio che non hai mai visto in altri negozi di formaggi. Il personale è cordiale e lo sono anche i clienti; le conversazioni spesso si interrompono di fronte alla minuscola custodia del formaggio. La proprietaria, Anne Saxelby, ha iniziato la sua carriera nel negozio di formaggi di Murray e ha lavorato anche in diversi piccoli allevamenti negli Stati Uniti e all'estero.

  Posizione:

  • Lower East Side: 120 Essex St. a Delancey

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  Di Palo's Fine Foods
  La famiglia DiPalo si occupa di vendita di formaggi italiani importati, carni e altri prodotti culinari a Little Italy da cinque generazioni. Questo negozio è un gioiello, pieno di prodotti autentici venduti a prezzi equi. La loro selezione di formaggi è rigorosamente italiana - assicurati di provare la loro mozzarella fatta in casa. Lo staff assurdo è efficiente e abituato a trattare con una linea costante di persone; raramente non riescono a offrire un assaggio di qualsiasi formaggio o carne che stanno tagliando.

  Posizione:

  • Little Italy: 200 Grand Street tra Mott e Mulberry

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  Mercato del fairway

  Fairway è un negozio di alimentari con un reparto formaggi come nessun altro. La loro affermazione sul sito web di "Abbiamo inventato il formaggio" potrebbe essere un po 'esagerata, ma in termini di quantità e qualità sono in un campionato a parte. Il programma di formaggi al Fairway è stato avviato da Steven Jenkins, mastro formaggio e autore del "Formaggio di fondo".

  Posizione:

  • Upper West Side: 2127 Broadway a 74th St. (più altre località fuori Manhattan)