Mele fritte meridionali

Se desideri un dessert ma hai poco tempo, queste mele fritte sono la soluzione perfetta. Tutto quello che devi fare è sbucciare le mele, tagliarle e saltarle nel burro. Aggiungete un po 'di zucchero e avrete un dessert di mele sciropposo istantaneo con solo circa 10 minuti di tempo di preparazione. Il piatto offre soddisfacente sapore di torta di mele con molto meno casino!

La ricetta richiede zucchero semolato, ma per un sapore di caramello, sentiti libero di usare zucchero di canna. Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di cannella insieme allo zucchero se lo si desidera, oppure cospargere le mele finite con una miscela di zucchero e cannella. Per le mele, scegli una mela che manterrà la sua forma abbastanza bene una volta cotta. Granny Smith, Empire, Cortland, Golden Delicious e Fuji sono buone scelte per questa ricetta. Controlla le mele mentre cucini per assicurarti che non si trasformino in salsa di mele. Alcune mele si ammorbidiscono più rapidamente; lo spessore delle fette può svolgere anche una parte.

Le mele calde fritte fanno un dessert favoloso con una pallina di gelato o una panna montata . Le mele zuccherate sono anche deliziose su toast francesi , waffle o frittelle e si abbinano bene con una ricca colazione in casseruola . Sono anche un buon accompagnamento per prosciutto cotto, costolette o arrosto di maiale.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Sbuccia le mele o lavale e lasciale senza peluria. Cuocere le mele e tagliarle a spicchi.
  2. Sciogliere il burro in una padella larga e pesante a fuoco medio-basso.
  3. Quando il burro è caldo e la schiuma si attenua, aggiungi le mele tagliate alla padella. Copri la padella e cuocili per circa 5 minuti, o fino a quando le mele non saranno ammorbidite.
  4. Girare le mele delicatamente e cospargere con 1/3 di tazza di zucchero. Riduci il calore al minimo. Coprire la padella e cuocere per circa 3-5 minuti più a lungo.
  1. Scoprire e cuocere per circa 2 o 3 minuti in più, o fino a quando lo zucchero è sciolto e sciropposo.
  2. Rimuovi le mele dal fuoco. Assaggia le mele e aggiungi qualche altro cucchiaio di zucchero se sono ancora abbastanza crostate. Oppure cospargere con una miscela di zucchero alla cannella.
  3. Servire caldo come contorno con prosciutto o maiale, con colazione o come dessert.

Suggerimenti

Per ingrassare le mele, fai sbriciolare un avena sbriciolato. In una ciotola, unire 1/2 tazza di farina con 1/4 di tazza di zucchero di canna, 1/4 di cucchiaino ciascuno di lievito e cannella e un pizzico di sale. Mescolare bene e aggiungere 1/3 tazza di fiocchi d'avena. Tagliare 4 cucchiai di burro a temperatura ambiente. Mescolare con le dita o le forchette fino a formare piccoli grumi. Stendere le briciole su una teglia da forno rivestita di carta pergamena e raffreddare per circa 5-10 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 375 F per circa 15 minuti, mescolando e girando a metà. Raffreddare e cospargere sopra le mele fritte o altri frutti, gelato, budino o crema pasticcera.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 152
Totalmente grasso 6 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 15 mg
Sodio 2 mg
carboidrati 27 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 0 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).