Un robot da cucina facilita il taglio dei peperoni. Usa peperoni jalapeño rossi e verdi per una bella gelatina. Jazz il tuo toast o bagel mattutino o usa questa gelatina per crema di formaggio e cracker.
Cosa ti serve
- 2 tazze di aceto di sidro
- 1 tazza di peperoni jalapeño (finemente tritati, semi e costole rimosse)
- 6 tazze di zucchero semolato
Come farlo
- Riempi un recipiente per il bagno d'acqua mezzo pieno; aggiungere i barattoli vuoti (6 mezze pinta) e portare a ebollizione. Abbassare il calore e lasciare i barattoli nell'acqua calda. Riempi una casseruola con acqua e porta ad ebollizione. Abbassare il calore e aggiungere i coperchi; tieniti caldo
- In una grande pentola o bollitore in acciaio inossidabile, unire aceto, peperoni jalapeño tritati / lavorati e zucchero. Portare ad ebollizione completa a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Mescolare la pectina liquida e tornare ad ebollizione completa. Far bollire per 1 minuto. Togliere dal fuoco e rimuovere la schiuma.
- Immergere immediatamente i barattoli caldi, lasciando uno spazio di testa da 1/4 di pollice e pulire i bordi del barattolo con un tovagliolo di carta bagnato.
- Montare con i coperchi e avvitare saldamente le fascette. Metti i barattoli nel contenitore su una griglia e aggiungi più acqua bollente ad almeno 1 pollice sopra i vasi.
- Portare a ebollizione, coprire la padella e continuare a bollire per 10 minuti.
Nota: i vasetti da 1-pinta devono essere elaborati per 15 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 100 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |