Probabilmente ti ricordi il termine "budino di figgy" della vecchia canzone di Natale, "Ti auguriamo un buon Natale". Non si può pensare che il budino di figgy sia una cosa reale, ma il budino di figgy è un vero dessert che viene ancora gustato oggi ed è delizioso se si è disposti a dedicare tempo e sforzi per realizzarlo
Tutto su Figgy Pudding
Figgy è un soufflé speziato fatto con fichi e noci. Alcune versioni contengono prugne, ma non sono necessariamente un must. In alcuni casi, i fichi non sono usati affatto, sebbene la ricetta qui sotto contenga le fichi. La torta è umida, deliziosa e abbastanza facile da preparare.
Gli americani potrebbero non avere familiarità con la gente britannica, in quanto è un dolce da festa in Gran Bretagna. Lì, in anni più recenti, è servito come una torta al vapore che contiene ribes, uvetta e brandy. Questo potrebbe essere il motivo per cui è ancora così popolare!
Fatto divertente: il dolce viene tradizionalmente servito per Natale e ha un po 'di simbolismo cristiano da legare alla festa. Tradizionalmente, conteneva 13 ingredienti, che rappresentavano i 12 apostoli e Gesù Cristo. La torta era anche adornata con un rametto di agrifoglio in cima per rappresentare la corona di spine che Gesù indossava nella Bibbia quando fu crocifisso. Le variazioni nel corso degli anni sono cambiate, ma è così che è stato originariamente preparato e presentato.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza (1 stick) di burro, a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 tazza
- melassa
- 2 tazze asciugate
- fichi (circa 1 chilo), steli rimossi, tritati fine
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1 tazza
- burro di latte
- 1/2 tazza
- noci , tritate
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino
- bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini
- lievito in polvere
- 1 cucchiaino
- sale
- 1/2 cucchiaino di terra
- cannella
- 1/4 di cucchiaino di terra
- Noce moscata
- Decorazione: panna montata
Come farlo
- In un mixer elettrico, spalmare il burro fino a renderlo soffice. Aggiungi le uova e la melassa e batti di nuovo. Aggiungere i fichi, la scorza di limone, il latticello e le noci. Miscela per un minuto. Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata. Miscela fino a quando tutto è completamente incorporato.
- Imburrare e infarinare un piatto di souffle da 8 a 4 pollici e versare la pastella. Cuocere in forno a 325 F per un'ora. Saprai che è fatto quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Spoon il budino su piatti o tagliarlo a spicchi. Guarnire con panna montata. Puoi anche versare un po 'di brandy su di esso. In alcuni casi, l'alcool viene bruciato brevemente per affumicare l'esterno della torta.
Ricetta Fonte: di Jeff Smith (Wm Morrow)
Ristampato con permesso.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 272 |
Totalmente grasso | 14 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 57 mg |
Sodio | 298 mg |
carboidrati | 36 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 4 g |