Questi funghi ripieni di salsiccia sono semplici e gustosi e fanno un favoloso antipasto. Il ripieno di salsiccia viene cotto nei tappi a fungo. Completali con la mozzarella più tagliuzzata, se vuoi.
È una ricetta semplice con solo quattro ingredienti, ma sentitevi liberi di aggiungere al ripieno una cipolla o una cipolla verde tritata finemente.
Cosa ti serve
- 1 1/2 sterline di funghi (grande)
- 8 once di salsiccia (maiale)
- 1/2 tazza di formaggio (mozzarella grattugiata, più altro per rabboccare se desiderato)
- 1/4 di tazza
- briciole di pane (fine secco)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 450 F.
- Rimuovere i gambi dai funghi; tritare steli e mettere da parte.
- Mettere la salsiccia in una padella a fuoco medio. Cuocere la salsiccia, mescolando e rompendo fino a quando non è completamente cotta. Rimuovere la salsiccia in una ciotola, lasciando 1 o 2 cucchiai di sgocciolamento nella padella.
- Cuocere i gambi di funghi nei gocciolamenti per 5 o 10 minuti, finché sono teneri e dorati. Togliere la padella dal fuoco.
- Mescolare i pezzi di funghi cotti nella ciotola con la salsiccia. Aggiungere le briciole di pane e il formaggio; mescolare accuratamente.
- Riempire i tappi di funghi con la miscela di salsiccia.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 15 minuti. Se lo si desidera, aggiungere i funghi ripieni con la mozzarella e tornare al forno solo fino a quando il formaggio non si è sciolto.
variazioni
Aggiungere alcuni cucchiai di cipolla tritata finemente alla padella e saltare insieme alla salsiccia.
Aggiungere un cucchiaio o due di peperone tritato finemente alla padella con la salsiccia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 51 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 9 mg |
| Sodio | 187 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |