Questa casseruola di verdure è piena di sapore e colore. La salsa bianca di base unisce le verdure e il croccante pane tostato con burro e burro è il tocco finale perfetto. Aggiungere del parmigiano grattugiato o un altro tipo di formaggio alla copertura prima del pangrattato o aggiungere il formaggio alla salsa.
Questo è un contorno eccellente per servire con qualsiasi pasto. Aggiungilo a un menu di cena per le vacanze o goditelo con un pasto quotidiano.
Cosa ti serve
- 1/2 tazze di carote (a fette)
- 1 1/2 tazze di sedano (a fette)
- 1 1/2 a 2 tazze di piselli (congelati)
- 7 cucchiai di burro (diviso)
- 8 once di funghi (a fette)
- 4 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di senape (secco)
- 2 tazze di latte
- Opzionale: sale e pepe nero (appena macinato, a piacere)
- 1 tazza di pangrattato (fine, fresco)
- Opzionale: parmigiano grattugiato o altro formaggio
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare una casseruola 1 1/2-quartino.
- Mettere le carote affettate, il sedano e la cipolla (se si usa) in una grande casseruola. Aggiungere circa 1 pollice di acqua e portare a ebollizione. coprire e cuocere per circa 8-10 minuti, o fino a quando le carote sono a malapena teneri. Aggiungere i piselli e continuare la cottura per 3 o 4 minuti in più o fino a quando le verdure sono cotte.
- Scolare in un colino e mettere da parte.
- Nella stessa casseruola a fuoco medio, sciogliere 1 cucchiaio di burro. Aggiungere i funghi e soffriggere finché sono teneri. Rimuovi i funghi e aggiungi alle verdure.
- Mettere la casseruola a fuoco medio e sciogliere 4 cucchiai di burro. Aggiungere la farina e la senape secca e cuocere, mescolando, per 2 minuti. A poco a poco aggiungere il latte e continuare la cottura e mescolando fino a quando addensato. Assaggiare e condire con sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
- Aggiungere la salsa vegetale sgocciolata alla salsa e mescolare delicatamente per sfumare.
- Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro e aggiungere le briciole di pane; mescolate per ricoprire a fondo le briciole.
- Trasforma le verdure nella teglia imburrata.
- Cospargere le verdure con parmigiano o altro formaggio grattugiato, se lo si desidera, e quindi aggiungere il pangrattato.
- Cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando il ripieno di verdure gorgoglia e la copertura si è rosolata.
Serve 6.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 367 |
Totalmente grasso | 20 g |
Grassi saturi | 11 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 44 mg |
Sodio | 584 mg |
carboidrati | 39 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 10 g |