Queste gustose zampe di tacchino vengono grigliate lentamente alla perfezione e imbastite in una classica salsa barbecue a base di pomodoro. Sono perfetti per ogni occasione, come una cena in famiglia, feste estive e persino tailgating.
Cosa ti serve
- 6 gambe di tacchino
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Per la salsa:
- 1 cipolla media (tritata finemente)
- 1/2 tazza di sedano (tritato finemente)
- 1 tazza d'acqua
- 1 grado / 8 once di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di ketchup
- 3 cucchiai
- zucchero di canna
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
1. Cuocere la cipolla e il sedano nel burro a fuoco medio fino a renderli morbidi. Circa 7-10 minuti. L'obiettivo è di sudare le verdure, non saltarle. Dovrebbero avere un aspetto più lucido piuttosto che la doratura.
2. Aggiungi tutto il resto degli ingredienti per la salsa alla pentola. Fai bollire a fuoco medio-basso per 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungere più zucchero di canna per rendere più dolce la salsa. Togliere dal fuoco e lasciare che la salsa si raffreddi a temperatura ambiente.
3. Preriscaldare la griglia. Unire sale e pepe nero e gambe di tacchino di stagione.
4. Mettere le cosce di tacchino sulla griglia e cuocere a fuoco medio. Grill, coperto per circa 30 a 45 minuti o fino a quasi fatto. Girare di tanto in tanto. Iniziare a bagnare con salsa durante gli ultimi 15-20 minuti di cottura. Attenzione per la masterizzazione. Ridurre il calore o spostare le gambe del tacchino nella porzione indiretta della griglia per terminare la cottura. Una volta che le gambe raggiungono una temperatura interna di 180-185 gradi F. Sono fatte. Togliere dal fuoco e tenda vagamente con un foglio di alluminio. Lascia riposare le gambe per 10 minuti prima di servire.
5. Se vuoi servire parte della salsa sul lato, dividi semplicemente la salsa usando una porzione per imbastire e scaldare la porzione riservata per servire. Puoi anche raddoppiare la ricetta della salsa se vuoi davvero avere un bel po '. La scelta è tutta tua!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 3687 |
| Totalmente grasso | 144 g |
| Grassi saturi | 38 g |
| Grassi insaturi | 46 g |
| Colesterolo | 1.814 mg |
| Sodio | 3.254 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 544 g |