Definizione: la salsa Hoisin, a volte chiamata salsa barbecue cinese, è una salsa profumata e pungente usata di frequente nelle fritture di verdure asiatiche e nelle marinate e nei piatti alla griglia in stile asiatico come questo tofu alla griglia con salsa hoisin . Realizzato con una combinazione di soia fermentata, aglio, aceto e in genere peperoncino e dolcificante, hoisin è di colore scuro e di consistenza densa. Ha un sapore salato molto forte e leggermente dolce, che, se non sei abituato ai sapori autentici asiatici, potresti trovare leggermente discutibile.
La salsa all'Hoisin è un ingrediente chiave in molti cibi tradizionali cinesi e alcune ricette alimentari vietnamite.
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Che sapore ha la salsa hoisin?
La salsa Hoisin ha un sapore un po 'come una salsa barbeuce all'americana, ma molto più salata, più ricca e meno dolce. Il sapore è unico.
Perché il sapore unico può essere opprimente, soprattutto se sei nuovo alla cucina asiatica, si consiglia di utilizzare solo un po 'alla volta per sperimentare il sapore. Oppure, diluire il sapore aggiungendo acqua o olio alla salsa hoisin prima di utilizzarlo in una ricetta.
La salsa Hoisin è un ottimo modo per aggiungere un autentico sapore asiatico e un colore addensante a un piatto di frittura o noodle, e può anche essere usato come salsa per l'immersione di involtini di uova, involtini primavera o altri antipasti vegetariani.
Molti negozi di alimentari contengono salsa di hoisin. Cercalo nella sezione di cibi etnici della maggior parte dei negozi di alimentari vicino ai noodles, alla salsa di soia e alle paste al curry thailandese.
Hai un po 'di salsa di hoisin cinese in più? Ecco alcuni modi per usarlo:
Ricette alla salsa Hoisin
- Tofu alla griglia asiatico fumoso
- Stir Fry in stile cinese con Seitan
- Stir Fry di stile tailandese
- Ali di pollo "Sesame Hoisin" vegetariane
- Salsa barbecue cinese
- Hoisin salsa di immersione
Conosciuto anche come: salsa barbecue cinese
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