Ricordi quando eravamo bambini e odiavamo i piselli? Naturalmente era scontato che non li avremmo mangiati se ci fossero stati serviti su un piatto. Ma dovevamo sempre stare all'erta rossa nel caso in cui le sfere verdi offensive si nascondessero nelle nostre torte di patate. Quindi, ogni piatto tipo casseruola doveva essere accuratamente smontato e rimosso i piselli cattivi. Eravamo così stupidi.
I piselli sono deliziosi Sono dolci e teneri e una meravigliosa tela per erbe e spezie. Provali con un po 'di aneto fresco e abbondanti quantità di pepe. I piselli amano il pepe! Possono essere passati allo spiedo, trasformati in zuppa, serviti caldi come contorno o freddi come insalata. Adoro un ortaggio versatile e quello che amo ancora di più è che sono super veloci da preparare.
Ho praticamente sacchetti di piselli surgelati nel mio congelatore tutto l'anno. E ora sono uno di quegli adulti che li mette in stufati e torte di patate. Infatti, cucinano così in fretta che possono semplicemente andare in uno stufato bollente all'ultimo minuto o congelati in una torta a forma di vaso proprio mentre entra nel forno. Cosa potrebbe essere più facile?
Quindi li uso tutto l'anno e probabilmente li do per scontati. Ma la primavera è quando imparo ad apprezzare davvero di nuovo la bellezza dei piselli. Perché ho temporaneamente messo da parte le mie borse di piselli surgelati e mi concedo i bei piselli freschi di primavera nel mercato. Sì, hanno bisogno di essere bombardati ma è un lavoro facile e questo è il momento in cui li servo come attrazione principale con abbondanza di condimento. Qui ho aggiunto le note agrumate di sommacco e bilanciato la dolcezza dei piselli con il sapore acuto del formaggio feta . Grazie al cielo sono cresciuto e ho imparato a gustare i piselli.
Cosa ti serve
- 1 lb. piselli freschi (sgusciati)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio (sbucciato e tritato finemente)
- 1/4 cucchiaino di sommacco (o da degustare)
- Sale e pepe a piacere
- 4 once. formaggio feta sbriciolato
Come farlo
- Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Sgusciare i piselli e aggiungerli all'acqua bollente, ridurre il fuoco a medio e cuocere per circa 5 minuti. Scolare e mettere da parte.
- Aggiungere l'olio d'oliva e l'aglio tritato in una padella o in una padella. Soffriggere per circa un minuto, solo fino a quando l'aglio è traslucido, ma attenzione a non bruciarlo. Aggiungere i piselli cotti e mescolare per pestare e riscaldare i piselli. Condire con il sommacco, sale e pepe.
- Servire caldo con il formaggio feta sbriciolato sopra.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 247 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 346 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 12 g |