Questa ricetta per i muffin alla banana al cioccolato vegan richiede farina d'avena e banane, ma non farti ingannare dal pensiero che è salutare! Essendo privo di uova e latticini, tuttavia, è meno grasso rispetto alla maggior parte delle ricette di muffin al cioccolato, ed essendo vegano, è anche privo di colesterolo.
Cosa ti serve
- 1 1/4 di tazza di farina
- 1 tazza di farina d'avena
- 1/2 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 1/3 tazza di cacao
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2-3 banane mature (purè)
- 1/2 tazza di latte di soia
- Margarina vegana 1/3 di tazza (sciolta)
- 1 cucchiaino di vaniglia
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 gradi e cospargere o ingrassare una teglia per muffin.
- In una grande ciotola, unire la farina, la farina d'avena, lo zucchero di canna, il cacao, il lievito e il bicarbonato di sodio.
- In una ciotola separata, sbatti insieme le banane, il latte di soia, la margarina vegana e la vaniglia. Combina con gli ingredienti secchi e mescola solo per unire.
- Riempire ogni muffin per circa 2/3 con l'impasto. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando lo stecchino inserito non risulta pulito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 102 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 206 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |