Questa ricetta di pollo e riso è un saporito pilaf fatto con pollo, noci pecan, riso, pomodori e condimenti. È un piatto facile da preparare in una casseruola o una padella per sauté. Pomodori e condimenti danno a questo pollo pilaf un sacco di sapore e umidità.
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Cosa ti serve
- 2 tazze di pollo cotto, tagliato a cubetti
- 8 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di noci pecan tritate
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 tazza e mezzo di riso crudo a chicchi lunghi
- 3 tazze di brodo di pollo bollente
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori
Come farlo
- Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio-basso.
- Aggiungere pollo e cipolle e cuocere per 3 minuti. Aggiungere i pecan e cuocere per 2 minuti in più. Aggiungi sale, pepe e coriandolo.
- Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, per 5 minuti.
- Aggiungere il brodo bollente e aggiungere i pomodori. Portare ad ebollizione.
- Coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, o fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 538 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 110 mg |
| Sodio | 432 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 27 g |