La parola bocadillo è innegabilmente spagnola, ma i marocchini lo usano anche per descrivere un sandwich in stile hoagie che viene venduto come cibo da strada e ampiamente disponibile nei paninoteche. A seconda del venditore, un bocadillo marocchino potrebbe essere preparato usando metà di una lunga baguette francese, su un rotolo di baguette da 8 "o con metà di una pagnotta di khobz marocchino.
Il tonno, le olive, le uova, la cipolla cruda, i pomodori e le patate sono riempitivi comuni, che lo rendono simile a un panino al tonno nicoise ma con degli extra. Combinato con il pane, potrebbe sembrare un sovraccarico di carboidrati, ma i miei figli lo adorano. Anche se il pane è tradizionalmente lasciato a secco, mi piace spazzolarlo con olio d'oliva; si può anche usare una vinaigrette o mayo. Harissa o salsa piccante ( salsa piccante ) sono condimenti tipici. Il tapenade alle olive è anche eccellente per aggiungere umidità e sapore.
Usa l'elenco degli ingredienti di seguito come fonte d'ispirazione per creare il tuo sandwich firma che si basa su una base di tonno, patate e uova. Se serve i bocadillos come un pasto in famiglia, aiuta a pianificare in anticipo e avere tutto sistemato nei piatti sul tavolo o sul bancone in modo che possiate muovervi velocemente mentre siete in modalità assemblaggio. Può sembrare un po 'di lavoro mettere assieme tanti ingredienti per un panino freddo, in particolare se devi prendere il tempo per cuocere a vapore o bollire le patate, cucinare delle verdure e far bollire alcune uova - ma la tua famiglia e lo stomaco ti ringrazieranno.
Usa il tuo giudizio per la quantità di ciascun ingrediente da utilizzare per persona. Il tempo di cottura di seguito varia a seconda di quali filler decidi di utilizzare. I panini possono essere assemblati in anticipo e refrigerati fino al momento necessario, rendendoli scelte eccellenti per i pranzi al sacco.
Cosa ti serve
- 1 lunga baguette francese (o rotolo di baguette o
- khobz )
- Opzionale: 2 cucchiai di olio d'oliva (
- maionese o
- vinaigrette )
- 2 cucchiai
- harissa (o salsa piccante)
- 1 scatola da 15 once di tonno (scolata)
- 1/2 patate (a cubetti, bollite o al vapore)
- 1
- carota (tagliata a cubetti, bollita o al vapore)
- 2 uova sode (tritate o affettate)
- 1/2 cipolla (rossa, tritata o scheggiata, cruda)
- 1/4 di tazza di olive (capperi a fette o tritati)
- 1/2 pomodoro (tritato o affettato)
- Riso bollito
- Decorazione: formaggio grattugiato (l'Edam è popolare)
- Decorazione: lattuga tritata
Come farlo
- Prima del tempo, prepara i riempitivi cotti: bollire o cuocere a vapore le patate; bollire o cuocere a vapore; far bollire e tagliare le uova; bollire il riso
- Prepara i tuoi ingredienti freddi: affetta pomodori e trita la lattuga; tritare o tagliare una cipolla; affettare le olive; grattugia il tuo formaggio
- Quando si è pronti per il montaggio, sistemare tutti i riempitivi in un'unica grande area di lavoro.
- Taglia la tua baguette o altro pane per il lungo. Se lo si desidera, spennellare il pane o irrorarlo con olio d'oliva o vinaigrette; oppure, distribuirlo con un po 'di maionese. Aggiungi harissa o salsa piccante a piacere.
- Farcite il pane con tonno, cipolla, olive, patate cotte e la vostra scelta di altri ingredienti. Tipicamente, gli ingredienti vengono usati con moderazione poiché una varietà di essi viene combinata.
- Servire i bocadillos con tè alla menta marocchino o un'altra bevanda.
- Avvolto bene, i panini possono essere refrigerati per un massimo di due giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1563 |
| Totalmente grasso | 51 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 635 mg |
| Sodio | 3,615 mg |
| carboidrati | 120 g |
| Fibra alimentare | 18 g |
| Proteina | 151 g |