Se hai mai fatto il gelato di avocado, sai che non è affatto strano. È davvero delizioso. Gli avocado, che sono tecnicamente un frutto, hanno un gusto molto delicato, ma ricco, e una consistenza molto cremosa, ma ricca. Non c'è niente di avocado che non abbia senso con ingredienti dolci contro salati - è solo che la maggior parte di noi ha solo sperimentato avocado in un contesto salato, come il guacamole, o un'insalata, e così via.
Ho trascorso una notte all'insegna di insonnia pensando ad altri cibi verdi che mi piacerebbe vedere abbinati con avocado nel gelato, e il tè verde è stato il vincitore. E ti sto dicendo che questo gelato è stato fantastico. Penso che aggiungerei un po 'di succo di limone la prossima volta, e un'altra volta proverei anche lo zenzero tritato cristallizzato. E il colore - come mai chiami questo verde? Scommetto che J. Crew avrebbe inventato qualcosa di buono. Lichene. Foglie di primavera Verdeggiante. Oh, aspetta, ce l'ho: Avocado al the verde.
Cosa ti serve
- ½ tazza d'acqua
- ½ tazza di zucchero
- 3 bustine di tè verde
- ¼ tazza di sciroppo di zenzero o miele
- 2 avocado maturi
- 1 cucchiaio di succo di lime
- ½ tazza di latte intero
- 1 tazza di panna pesante
Come farlo
- Porta l'acqua e lo zucchero a ebollizione in una piccola casseruola e mescola finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere le bustine di tè e ripida per 15 minuti. Rimuovere le bustine di tè, mescolare lo sciroppo di zenzero o il miele, quindi raffreddare il tè e metterlo in frigorifero a raffreddare per 1 ora.
- Tagliare a metà gli avocado, rimuovere i noccioli e ricavare la carne in un frullatore. Aggiungere la miscela di zucchero e tè, succo di lime, latte, panna e purea fino a renderla omogenea.
- Raschiare il composto in una ciotola, premere un pezzo di pellicola sulla superficie della miscela e conservare in frigorifero per almeno 5 ore, e fino a 8.
- Elaborare la miscela in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore. Servire immediatamente o conservarlo nel congelatore per un massimo di 1 giorno. Conservandolo nel freezer creerà una consistenza più dura.
Qual è il segreto per lo scoop perfetto di gelato?
Utilizzare una pallina di gelato in metallo e inumidire il cucchiaio con acqua calda o calda. Questo renderà il tuo gelato facile da raccogliere anche se è ghiacciato.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 532 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 127 mg |
| Sodio | 61 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 8 g |