Pollo del cacciatore con pomodori e funghi

Questa combinazione di parti di pollo, pomodori e funghi rende un pasto meraviglioso con pasta o patate arrosto. Ho usato quarti di coscia di pollo, ma sentitevi liberi di usare petti di pollo con osso, cosce di pollo o un pollo tagliato in questa ricetta, e regolare il tempo secondo necessità.

Aggiungi un'insalata rigirata per rendere questo un pasto abbondante e completo.

Cosa ti serve

• 4 quarti di coscia di pollo, circa 3 sterline
• sale e pepe
• foglia secca di timo
• 1/4 di tazza
• olio d'oliva extra vergine o colza
• 1/4 tazza di cipolla tritata
• 8 once di funghi a fette
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/3 di tazza di vino bianco secco
• 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori
• 1 tazza di brodo di pollo
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente

Come farlo

1. Cospargere il pollo con sale, pepe e timo.
2. Scaldare l'olio in una padella grande o una padella antiaderente. Aggiungere il pollo e cuocere, girando, a rosolare su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
3. Lasciare circa 1 cucchiaio di olio nella padella e aggiungere la cipolla e i funghi. Saltare, mescolando, fino a quando i funghi sono teneri. Aggiungere l'aglio e saltare per 1 minuto più a lungo. Aggiungere il vino e portare a ebollizione. Sobbollire finché è tenero.

1. Aggiungere i pomodori e il brodo di pollo , quindi riportare il pollo nella padella. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 5-10 minuti.
2. Disporre il pollo su un piatto da portata, cospargere con il prezzemolo tritato e servire con patate o noodles al forno o al forno.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1023
Totalmente grasso	60 g
Grassi saturi	15 g
Grassi insaturi	28 g
Colesterolo	285 mg
Sodio	659 mg
carboidrati	20 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	95 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).