La ricetta per glassare sette minuti di zucchero di canna è fatta con albumi e zucchero di canna, insieme alla vaniglia.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna
- 2 bianchi d'uovo grandi
- 6 cucchiai di acqua
- Sale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Come farlo
1. Metti lo zucchero di canna, i bianchi d'uovo, l'acqua e il sale nella parte superiore della doppia caldaia.
2. Mettere la doppia caldaia sopra l'acqua bollente. Sbattere la miscela di zucchero e uova con una frusta elettrica fino a quando la glassa si ispessisce e mantiene la forma quando viene rilasciata dal battitore.
3. Togliere dal fuoco e mescolare con la vaniglia.
4. Continuare a battere fino a quando la glassa è abbastanza spessa da diffondersi. Basta glassa per una torta a 2 strati.