Inizia il nuovo anno con queste fortunate tradizioni alimentari meridionali
Molte culture e paesi hanno i loro cibi "fortunati", e gli Stati Uniti meridionali non fanno eccezione. Verdi, piselli dagli occhi neri, fagioli dall'occhio, fagioli, maiale e pane di mais sono alcuni dei tipici cibi simbolici serviti a Capodanno.
Questo è il menu perfetto per la cena di Capodanno, con specialità di pane di mais, verdure di senape facilmente condite, piselli piccanti con occhi neri (Hoppin 'John), riso cotto caldo e una favolosa torta sottosopra alla pesca.
Cosa mangiare a Capodanno
Secondo il folklore popolare, se questi cibi vengono consumati a Capodanno, garantiscono buona fortuna per tutto l'anno.
- Piselli o fagioli simboleggiano monete o ricchezza. Scegli i tradizionali piselli, lenticchie o fagioli con occhi neri per preparare un piatto condito con maiale, prosciutto o salsiccia.
- I verdi assomigliano ai soldi, in particolare piegano i soldi. Prepara i piatti usando cavoli bolliti o crauti, cavoli, cavoli, bietole, senape, cime di rapa o altre verdure a foglia verde per garantire la buona fortuna per l'anno successivo.
- Il maiale è considerato un segno di prosperità in alcune culture perché i maiali si radicano in avanti. Questo è probabilmente il motivo per cui molti piatti del sud dell'anno contengono carne di maiale o prosciutto.
- Il pane di mais potrebbe simboleggiare l'oro e, inoltre, è essenziale con i piselli e i verdi dagli occhi neri.
- In altre culture, pesce, uva e torte a forma di anello o ciambelle o torte con dolcetti speciali simboleggiano la fortuna.
Cosa NON mangiare a Capodanno
- Alcuni credono che l'aragosta potrebbe causare sfortuna nel prossimo anno perché si muove in una direzione arretrata e potrebbe significare battute d'arresto nell'anno a venire.
- Per lo stesso motivo, i polli potrebbero essere sfortunati. Si gratta all'indietro, in più sono alati così la tua fortuna potrebbe volare via.
Suggerimenti del menu di Capodanno
- Ricetta piccante di piselli dagli occhi neri del sud : Il maiale salato, il guanciale o il garretto del prosciutto aromatizzano questo gustoso piatto di piselli dagli occhi neri.
Crock Pot Black Eyed Peas e Collard Greens : questo piatto a cottura lenta combina i piselli e i verdi con pancetta e un gustoso mix di brodi.
Crock Pot Fagioli rossi e riso con salsiccia Andouille : Mentre i piselli dagli occhi neri sono tradizionali nel sud, i fagioli e le lenticchie vengono mangiati il giorno di Capodanno in altre culture.
- Mostarda con prosciutto Ricetta : il prosciutto condisce perfettamente questi verdi. Servili con salsa al pepe o un aceto di pepe fatto in casa (istruzioni incluse).
Cime di rapa del sud con stinchi di prosciutto: stinco di prosciutto o prosciutto tagliato a dadini condire queste gustose verdure a base di cime di rapa.
Cavolo bollito con pancetta : questa è un'alternativa saporita alle verdure del sud. O servi la tua cena con una cremosa insalata di cavoli o insalata di cavolo .
Ricette di maiale tirate: servite carne di maiale tirata e grattugiata insieme alla cena di Capodanno.
- Classic Cornbread del sud : Questo pane di mais dorato è un'ottima scelta per servire con piselli o fagioli. Oppure inforna questo pane di mais con i chicchi di mais . Si dice che il grano simbolizzi le monete.
- Ricetta di Fresh Home Peach Cobbler di Down : questo Southern preferito finirà il pasto piacevolmente.