Ottieni un sapore e una comodità eccezionali in un vero fumatore / grill a legna
Nel 1985 Joe Traeger avviò la Traeger Grills e introdusse la prima griglia per pellet al mondo. Da allora la famiglia Traeger ha continuato a produrre griglie a pellet e fumatori che hanno sviluppato un seguito più vasto di quello del culto, portando a una vasta gamma di griglie a pellet e fumatori sul mercato. Il sapore e la versatilità li hanno resi uno dei preferiti tra i cuochi del cortile. Una buona griglia a pellet griglia , arrosto e fumo.
Un pellet di legno è un piccolo pezzo di legno duro da 1/4 di pollice e sembra una lunga pillola. A causa delle loro piccole dimensioni, i pellet di legno bruciano in modo pulito e veloce fino a raggiungere una cenere sottile. I pellet di legno bruciano a circa 8.500 BTU per libbra all'ora. I pellet di legno sono disponibili in un'ampia varietà di "sapori" che vanno dal hickory e il rovere al ciliegio, al mela o al mesquite. I pellet in una normale griglia a pellet vengono alimentati da una tramoggia di stoccaggio a una scatola di combustione a una velocità controllata. Questa velocità è regolabile in base al fatto se si desidera una temperatura elevata per grigliare o una bassa temperatura per il fumo.
Grazie all'alimentazione automatica dei pellet di legno, è possibile accendere letteralmente l'unità, darle da 10 a 15 minuti per riscaldarsi e prepararsi alla griglia in pochissimo tempo. Questo lo rende comodo come un grill a gas ma con il sapore aggiunto della cottura in legno. La maggior parte dei produttori di griglie a pellet offre un'unità di controllo della temperatura (con diversi livelli di sofisticazione) che consente di impostare la temperatura entro 5 gradi dalla temperatura ideale.
Questa automazione è ottima anche quando si tratta di fumare. Puoi fumare per ore in un ambiente a temperatura controllata con poco lavoro da parte tua.
Una considerazione sulle griglie a pellet è il costo e la disponibilità di carburante. Una griglia per pellet funziona solo a pellet, quindi dovresti sapere di una buona fonte per loro.
Le palline di legno vendono ovunque da $ 1USD a $ 2USD al chilo, anche se puoi ottenerle più economiche se acquisti massa. In alto, una griglia a pellet consumerà circa 2 chili di pellet all'ora. Questa sarebbe la temperatura in cui grigliate bistecche e hamburger. A seconda della temperatura esterna, del vento e della temperatura impostata sulla griglia, il consumo di pellet può variare notevolmente. Basta capire che le griglie a pellet consumano il combustibile più costoso su cui può funzionare una griglia.
Un altro fattore da considerare è che le griglie a pellet sono meccanicamente complicate. A seconda del modello avranno una coclea per alimentare il pellet, una ventola per accelerare la combustione, un elemento riscaldante per avviare il fuoco e tutto questo sarà controllato da un piccolo computer. Le griglie a pellet in questi giorni possono essere Wi-Fi o Bluetooth abilitati per consentire il monitoraggio e il controllo remoto. Possono avere sonde di carne per monitorare i tempi di cottura. Le griglie a pellet possono essere dotate di un'ampia gamma di funzioni a seconda di ciò che si spende. Tutta questa complessità richiede una buona dose di manutenzione. La cenere si accumula all'interno della griglia e della pentola del fuoco e questo deve essere pulito. Alcuni produttori raccomandano un'ispezione completa e puliscono ogni 8 ore di funzionamento.
Quindi, mentre sono spesso fatturati con una funzionalità "imposta e dimentica", ci sarà molto di più per mantenerli.
Se sei serio sul sapore del fuoco di legna reale in un'unità facile da usare, allora dovresti prendere in considerazione una griglia a pellet. Le griglie a pellet possono costare ovunque da circa $ 500 USD per un piccolo fino a $ 9.000 USD per un grande e lussuoso. Controlla le recensioni di Pellet Grill per trovare la griglia per pellet adatta a te.