Ricetta alla senape di stile dijon

Questa ricetta di senape è fatta con semi di senape interi marroni e gialli insieme a vino bianco e aceto di vino. È fondamentalmente una variante della classica mostarda di Digione , ed è miscelata in modo da avere una consistenza leggermente croccante.

Avrai bisogno di immergere i semi di senape per 48 ore prima di iniziare la preparazione, e la senape finita ha bisogno di refrigerare per altre 24 ore per stabilizzare, ma il tempo di preparazione effettivo è più di 30 secondi.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Unire i semi di senape , il vino e l'aceto in una ciotola di vetro. È importante usare il vetro perché l'acido nel vino e nell'aceto può reagire con determinati tipi di metallo e produrre un sapore off. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per due giorni.
  2. Trasferisci il contenuto in un frullatore, insieme al sale, e frulla fino a raggiungere la consistenza desiderata. Circa 30 secondi dovrebbero essere nel giusto.
  1. Trasferire in un barattolo di vetro con un coperchio aderente e conservare in frigorifero per altre 24 ore prima dell'uso.

La mostarda si manterrà in frigo per un paio di mesi fintanto che sarà ben coperta.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 12
Totalmente grasso 0 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 88 mg
carboidrati 1 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 0 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).