Questi kebab di pollo sono simili a quelli venduti dai venditori ambulanti in tutto il Giappone. Servire con una bella scodella di riso fumante con verdure grigliate e una birra fredda.
Cosa ti serve
- 4 petti di pollo disossati / senza pelle, tagliati a cubetti da 1 pollice
- 2 mazzi di cipolle verdi, lavati, tagliati e tagliati a pezzi da 1 pollice
- 1 tazza / 240 ml di salsa di soia
- 1/2 tazza / 120 ml di sake
- 1/4 di tazza / 60 ml mirin
- 1/3 di tazza / 80 ml di zucchero di canna
- 1 cucchiaino / 5 ml di zenzero fresco grattugiato
Come farlo
Immergere circa 8-10 spiedini di bambù in acqua. Griglia di preriscaldamento. Unire salsa di soia, sake, mirin, zucchero e zenzero in una casseruola e scaldare abbastanza da sciogliere lo zucchero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Griglia di preriscaldamento. Infilare pezzi di pollo e cipolla su spiedini, circa 4-5 pezzi di pollo. Riservare 1/3 di tazza / 80 ml di salsa e versare il resto sugli spiedini di kebab per uniformare il rivestimento. Mettere gli spiedini sulla griglia calda e cuocere per circa 3 minuti per lato o fino a cottura ultimata (temperatura interna di 165 gradi F).
Rimuovere gli spiedi dal fuoco e servire con la salsa rimanente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 465 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 105 mg |
| Sodio | 3.870 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 40 g |