La marinatura di pezzi di pollo dal budget contenuto in succo di limone e olio con erbe aromatiche consente a questa succulenta ricetta di salvia al limone di rimanere succosa durante il processo di cottura. Semplici patate grigliate o al forno , un'insalata fresca tritata e un piatto di frutta si trasformano in un pasto completo e genuino.
Cosa ti serve
- 2 chili di pezzi di pollo
- 1/4 di tazza
- olio extravergine d'oliva
- 1/3 di succo di limone
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 3 cucchiai tritati
- salvia fresca (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato e tritato)
- 3/4 di cucchiaino di sale (ridurre a 1/4 di cucchiaino se si usa il pollo contenente sodio)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Come farlo
Mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone, la salvia, l'aglio, il sale e il pepe fino a quando tutti gli ingredienti sono stati accuratamente combinati. Versare la marinata di salvia e limone in una grande pirofila di vetro; aggiungere il pollo al piatto, girando i pezzi una volta per rivestire con la marinata. Coprire il piatto e conservare in frigorifero il pollo per 1 ora, girando i pezzi una volta ogni 15 minuti.
Preriscaldare una griglia o spennellare una padella grande con olio e metterla su fuoco medio-alto.
Disporre tutti i pezzi di pollo sulla griglia o posizionare il pollo, in gruppi, nella padella calda. Scartare la marinata. Cuocere il pollo per 4 o 6 minuti su ciascun lato. Il pollo è fatto quando la parte più spessa si sente stabile al tatto e testa 165F su un termometro a lettura immediata. Servire caldo come antipasto o conservare in frigorifero il pollo e servirlo affettato in insalata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 473 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 127 mg |
| Sodio | 414 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 42 g |