Ecco un piatto che combina due piatti estivi - grigliate e insalata di patate - in uno! La tecnica a microonde super veloce consente di risparmiare tempo e ti impedisce di accendere il forno convenzionale nella calura estiva. Lanciare le patate sulla griglia aggiunge un sapore affumicato prima di mescolare erbe e spezie fresche.
Cosa ti serve
- Patate rosse di media grandezza da 1,4 kg / 1,4 kg
- 1/3 di tazza / 80 ml di bianco o d'oro
- aceto balsamico
- 1/3 di tazza / 80 ml di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio extravergine di oliva
- 1/4 di tazza / 60 ml di basilico fresco (finemente macinato)
- Opzionale: 1/4 di tazza / 60 ml di pinoli tostati
- 8-10 pomodorini (tagliati a metà longitudinalmente)
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 pepe nero
Come farlo
- Mettere le patate in una grande ciotola per microonde; coprire con un coperchio o un involucro di plastica. Nota: se si utilizza un involucro di plastica, assicurarsi che l'involucro di plastica non tocchi gli ingredienti e colpire un piccolo foro nel coperchio per sfiatare.
- Microonde in alto per 10-12 minuti o fino a quando le patate sono tenere (il tempo di cottura può variare a seconda del microonde).
- Utilizzare guanti da forno per rimuovere con attenzione dal forno a microonde. Quando abbastanza fresco da maneggiare, tagliare le patate a metà o quarti e spruzzare liberamente con spray olio d'oliva.
- Grill a fuoco vivo per 5 o 7 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando le linee della griglia sono evidenti.
- Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare.
- Tagliare pezzi di dimensioni mordenti e metterli in una grande ciotola. Sbatti insieme aceto, olio, sale e aglio; versare sopra le patate e mescolare leggermente per rivestire.
- Condire con pepe, quindi coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Poco prima di servire, condire con parmigiano, metà di pomodoro, basilico e spolverare con i pinoli.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 308 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 3 mg |
Sodio | 389 mg |
carboidrati | 47 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 8 g |