Insalata di patate al pesto grigliate

Ecco un piatto che combina due piatti estivi - grigliate e insalata di patate - in uno! La tecnica a microonde super veloce consente di risparmiare tempo e ti impedisce di accendere il forno convenzionale nella calura estiva. Lanciare le patate sulla griglia aggiunge un sapore affumicato prima di mescolare erbe e spezie fresche.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mettere le patate in una grande ciotola per microonde; coprire con un coperchio o un involucro di plastica. Nota: se si utilizza un involucro di plastica, assicurarsi che l'involucro di plastica non tocchi gli ingredienti e colpire un piccolo foro nel coperchio per sfiatare.
  2. Microonde in alto per 10-12 minuti o fino a quando le patate sono tenere (il tempo di cottura può variare a seconda del microonde).
  3. Utilizzare guanti da forno per rimuovere con attenzione dal forno a microonde. Quando abbastanza fresco da maneggiare, tagliare le patate a metà o quarti e spruzzare liberamente con spray olio d'oliva.
  1. Grill a fuoco vivo per 5 o 7 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando le linee della griglia sono evidenti.
  2. Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare.
  3. Tagliare pezzi di dimensioni mordenti e metterli in una grande ciotola. Sbatti insieme aceto, olio, sale e aglio; versare sopra le patate e mescolare leggermente per rivestire.
  4. Condire con pepe, quindi coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Poco prima di servire, condire con parmigiano, metà di pomodoro, basilico e spolverare con i pinoli.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 308
Totalmente grasso 11 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 3 mg
Sodio 389 mg
carboidrati 47 g
Fibra alimentare 7 g
Proteina 8 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).