Questa ricetta vegetariana e vegana di Kugel è priva di colesterolo e povera di grassi rispetto a un kugel tradizionale con uova. Le patate dolci e le mele sono addolcite con uvetta in questa ricetta kugel ebraica fatta in casa. Questa ricetta è adatta per una Pasqua vegetariana o per una Hanukkah vegetariana .
Cosa ti serve
- 6 piccole patate dolci, sbucciate e grattugiate
- 3 mele sbucciate e grattugiate
- 1 tazza di uvetta
- 1 tazza di farina di matzo
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1 tazza di noci tritate (opzionale)
- 1 tazza d'acqua
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 gradi.
- Utilizzare un robot da cucina per grattugiare le patate dolci e le mele. Combina tutti gli ingredienti insieme.
- Premere delicatamente in una teglia da forno. Cuocere per 45 minuti o fino a quando leggermente croccante in cima.
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