Limone e fiori secchi di lavanda fanno di questo dolce da libbra deliziosamente diverso e fragrante.
Cosa ti serve
- Burro da 8 once (1 tazza) (ammorbidito)
- 2 tazze di zucchero semolato
- 5 uova grandi
- 3 tazze di farina torta (mescolare prima di misurare)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 8 once di panna acida, leggera o piena di grassi
- 1 1/2 cucchiai di fiori di lavanda essiccati
- Succo e scorza di 2 limoni, circa 5-6 cucchiai di succo e 1 cucchiaio di scorza finemente grattugiata
- Smalto:
- 1 limone spremuto, circa 2 1/2 cucchiai
- 2 cucchiaini di fiori di lavanda essiccati
- 1 o 2 cucchiai di acqua calda
- 1 tazza di zucchero dei confettieri
Come farlo
- Scaldare il forno a 325 °. Imburrare e infarinare una tortiera da 12 tazze.
- Crema di burro con zucchero semolato fino alla luce. Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
- Unire la farina, il bicarbonato e il sale. Aggiungere circa 1/3 della miscela di farina alla miscela cremosa, insieme a metà della panna acida. Battere fino a quando non è ben miscelato.
- Ripeti con un altro 1/3 della miscela di farina e la restante panna acida, raschiando i lati della ciotola alcune volte. Sbattere il composto rimanente di farina fino a che liscio e ben amalgamato.
- Piegare in 1 1/2 cucchiai di fiori di lavanda secchi e il succo e la scorza di 2 limoni. Spoon nella teglia preparata.
- Cuocere per 50-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
Make Glaze:
- Scaldare il succo di limone (succo di 1 limone) e 2 cucchiaini di fiori di lavanda nel microonde o sul piano cottura.
- Filtrare i fiori; mettere da parte il succo e scartare i fiori.
- In una ciotola, unire lo zucchero dei pasticceri, il succo di limone caldo e abbastanza acqua calda per ottenere una buona consistenza piovigginosa.
- Cospargere la torta raffreddata (può essere leggermente calda).
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 490 |
Totalmente grasso | 26 g |
Grassi saturi | 15 g |
Grassi insaturi | 8 g |
Colesterolo | 153 mg |
Sodio | 249 mg |
carboidrati | 61 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 5 g |