Se ami l'insalata di patate e l'insalata di uova, non cercare oltre. Questo popolare piatto per barbecue utilizza i deliziosi sapori di entrambi. Facile da preparare e perfetto per qualsiasi cottura o festa.
Cosa ti serve
- 2 chili di patate bianche medie
- 1 cucchiaio / 15 ml di sale (per bollire le patate)
- 5
- uova sode
- 1 1/2 tazze / 360 maionese di maionese
- 1 costola larga di sedano, finemente tritata
- 2 cucchiai / 30 ml
- erba cipollina fresca, tritata finemente
- 1 cucchiaio / 15 mL di mostarda dijon
- 1 cucchiaio / 15 ml
- gusto preparato (usa di più se lo desideri)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 1 1/2 cucchiaini / 12,5 ml di aceto di sidro
- 1/2 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di polvere di aglio
Come farlo
- Lessare le uova, scolarle e metterle in acqua fredda per 15 minuti. Sbucciare le uova, metterle in una ciotola e conservare in frigorifero per circa 1 ora prima dell'uso.
- In una pentola capiente, portate 3 litri d'acqua a ebollizione. Aggiungi sale e mescola. Sbucciare le patate e tagliarle a quarti. Far bollire le patate per 22-25 minuti o fino a quando non si bucano facilmente con un coltello. Non cuocere troppo o le patate diventeranno troppo pastose. Verso la fine del tempo di cottura, riempire una ciotola molto grande con ghiaccio e acqua. Scolare le patate attraverso un colino grande e mettere il colino con le patate nel bagno di ghiaccio. Lasciate raffreddare le patate in bagno di ghiaccio per 10-15 minuti. Scolare ancora una volta e tritare le patate in cubetti da 3/4 di pollice. Accantonare.
- In una grande ciotola di plastica, mescolare la maionese (usare il tipo cremoso e leggermente aromatizzato), la senape, il gusto, l'aceto di sidro, il sale, il pepe nero, la cipollina e l'aglio in polvere. Tritare grossolanamente quattro delle cinque uova. Aggiungere alla ciotola e schiacciare nella miscela di maionese. Aggiungere le patate, il sedano tritato e l'erba cipollina tritata nella ciotola. Incorporare delicatamente il composto con l'insalata di uova fino a incorporarlo bene. Assaggia e aggiungi più sale se necessario. Se la miscela non è abbastanza cremosa, aggiungere un altro 1/4 di tazza di maionese alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Versare l'insalata in un piatto da portata e tritare l'uovo rimasto in sesto. Mettere i pezzi intorno all'insalata e guarnire con foglie di sedano lavate o erba cipollina tritata. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
- Se stai servendo questo piatto in una pentola, riempire una teglia con ghiaccio. Insalatina di patate Nestle al centro con il ghiaccio che circonda la ciotola. Ricarica il ghiaccio se necessario. Ciò contribuirà a mantenere l'insalata piacevole e fredda, in particolare nelle giornate calde.
- Conservare l'insalata di patate rimanente in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni dopo la preparazione. Non congelare.