Questi fagioli marini a cottura lenta sono aromatizzati con una combinazione di ketchup, zucchero di canna e melassa insieme a cipolla e condimenti tritati. È una ricetta molto semplice da preparare nella pentola a cottura lenta, e si abbinano bene con barbecue a maiale tirato , hot dog o braciole.
I fagioli sono impregnati durante la notte. È anche possibile utilizzare il metodo di immersione rapida descritto nel pacchetto di fagioli. Se hai difficoltà con i fagioli nella tua pentola a cottura lenta, potrebbero essere gli ingredienti acidi o il sale, o potrebbe essere la durezza dell'acqua o l'età dei fagioli. Per evitare i fagioli teneri, farli bollire sul piano di cottura in acqua fino a renderli morbidi, quindi scolarli e aggiungerli al fornello lento con gli ingredienti rimanenti. Coprire e cuocere a fuoco basso per un'ora o due.
Cosa ti serve
- 3 tazze di fagioli bianchi essiccati bianchi, impregnati durante la notte
- 6 strisce di maiale crudo o pancetta, tagliate a dadini, circa 4 a 6 once
- 1 cipolla grande tritata
- 8 tazze d'acqua
- 1 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1/4 di tazza
- melassa
- 2 cucchiaini di senape secca
- 1 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
- Scolare i fagioli ammollati e metterli nel fornello lento con la pancetta salata o pancetta, la cipolla e 8 tazze d'acqua.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 5 o 6 ore, o finché sono teneri.
- In una ciotola, unisci ketchup, zucchero di canna, melassa, senape e sale. Versare sopra i fagioli e mescolare per mescolare.
- Continua a cuocere a fuoco basso per 1 o 2 ore.
- Servire i fagioli con insalata di cavolo e pane di mais , se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 386 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 776 mg |
| carboidrati | 78 g |
| Fibra alimentare | 15 g |
| Proteina | 18 g |