Che ci crediate o no, c'è un'arte per cucinare le uova (sode) nel guscio. Scopri come cucinarli perfettamente secondo i tuoi gusti senza quella sfumatura grigio-verde. Ricorda, il termine "uova sode" è un termine improprio in quanto non dovrebbero essere bolliti per un certo periodo di tempo.
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 25 minuti
Ecco come:
- Mettere le uova in un unico strato in una casseruola.
- Coprire con almeno un pollice di acqua fredda sopra le cime dei gusci.
- Coprire la pentola con il coperchio e portare ad ebollizione a fuoco medio.
- Non appena l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare riposare.
- Grandi uova cotte a bassa temperatura: lasciate riposare in acqua calda da 1 a 4 minuti, a seconda dei vostri gusti.
- Grandi uova cotte a fuoco vivo : lasciate riposare in acqua calda per 15-17 minuti.
- Quando cotti al livello desiderato, scaricare l'acqua calda.
- Coprire immediatamente con acqua fredda e aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.
- Uova cotte in padella: lasciate riposare in acqua fredda fino a quando non sono abbastanza fresche da maneggiarle. Servire.
- Uova cotte in padella: lasciare riposare in acqua fredda fino a completo raffreddamento. Utilizzare secondo necessità.
Suggerimenti:
- Non bollire mai le uova. Li rende gommosi.
- Usa le uova più vecchie. Quelli freschi non si sbucciano correttamente
- Per evitare che le uova si spezzino durante la cottura (prima di metterle in acqua), forare l'estremità grande con un ago, che renderà anche più facile la sua pelatura.
Quello che ti serve:
- uova
- casseruola
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