Se vi piacciono le ricette vegetariane fatte in casa con il peperoncino , provate questa ricetta vegetariana a base di peperoncino bianco - completamente senza carne, senza colesterolo e molto più povera di grassi rispetto alle solite ricette di peperoncino bianco, che spesso includono pollo e tacchino. Invece, questo peperoncino vegetariano a base di fagioli bianchi ottiene il suo sapore da abbondante cipolla, aglio, sedano, cumino, pepe di cayenna, origano e peperoncino verde in scatola, oltre a un po 'di peperoncino in polvere, ovviamente, ed è fatto con fagioli bianchi e chicchi di mais , tutto condito con un delizioso formaggio melty, se non stai mangiando vegan .
Servi il tuo chili di fagioli bianchi fatto in casa con un po 'di pane all'aglio e una semplice insalata verde laterale e avrai un pasto veloce, sano e ricco di proteine che tutta la famiglia può gustare.
Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono vegetariani, vegani e privi di glutine, ma dovrai ricontrollare il brodo vegetale che stai usando, dato che molte marche contengono glutine. Utilizzare un brodo vegetale senza glutine (o anche solo scambiare per acqua normale), se avete bisogno di questa ricetta per essere completamente senza glutine.
E infine, nota che questa ricetta crea un lotto davvero grande, quindi pensa di avere molti avanzi. Il peperoncino si congela bene e ci sono molti modi creativi per usare il chili rimanente .
Cosa ti serve
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 cipolla grande (tritata)
- 3 costole di sedano (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 tazza e mezzo di chicchi di mais (congelati e scongelati o in scatola e sgocciolati)
- 1 4 once. può inscatolare peperoni verdi in scatola (tagliati)
- 2 cucchiaini. cumino macinato
- 2 cucchiaini. peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini. origano
- Opzionale: 1/2 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
- 5 1/2 tazze
- brodo vegetale (o utilizzare una combinazione di brodo vegetale e acqua)
- 5 barattoli da 14,5 once Grandi fagioli boreali (o fagioli cannellini bianchi, non drenati)
Come farlo
- In una grande pentola, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate, il sedano e l'aglio e scaldare per 5-7 minuti, finché le cipolle e il sedano non saranno morbidi.
- Aggiungere i peperoncini verdi, i chicchi di mais, il cumino, il peperoncino in polvere, l'origano e il pepe di cayenna.
- Riscalda per un minuto o due, quindi aggiungi il brodo vegetale e i fagioli. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento.
- Lasciare cuocere, parzialmente coperto e mescolando di tanto in tanto, per 20-30 minuti.
- Servi il tuo chili condito con un po 'di formaggio grattugiato, se non stai mangiando vegano.
Nota della ricetta:
- Come molte ricette di peperoncino, questo fa un bel po '! Più della metà della ricetta, distribuire gli avanzi in contenitori individuali e congelarli per portarli in ufficio o imballarli in contenitori per il pranzo per un sano pranzo fatto in casa per dopo. Oppure, controlla altri modi per utilizzare il chili rimanente qui.
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