Bistecca di fianco con funghi

Questa bistecca al fianco è marinata una miscela deliziosa e servita con funghi saltati. Questo è un modo perfetto per trasformare una bistecca laterale dura in bocconcini teneri e deliziosi.

Cosa ti serve

• Bistecca di fianco da 1 1/2 a 2 libbre / da 700 a 900 g
• 1/2 libbra / 225 g funghi portobello
• Funghi della cremini da 1/2 libbra / 225 g
• 1 scalogno grande
• 1/4 di tazza / 60 ml di burro
• 2 scalogni (solo parti superiori verdi)
• 1/2 tazza / 120 ml di aceto balsamico
• 1/4 di tazza / 60 mL di salsa di soia, più 1 cucchiaio / 15 mL di salsa di soia
• 1/4 di tazza / 60 ml di olio d'oliva
• 3 cucchiai / 45 ml di zucchero
• Sale a piacere
• Pepe nero a piacere

Come farlo

1. Condire la bistecca con sale e pepe.
2. Unire 1/2 scalogno, 1/4 di tazza (60 ml) di aceto balsamico , 2 cucchiai da tavola (30 ml) di olio d'oliva, 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di zucchero e 2 cucchiai da tavola (30 ml) di salsa di soia in una busta richiudibile. Mescolare bene.
3. Aggiungi le bistecche e lascia riposare per 2 ore o più.
4. Tagliare i funghi portobello a metà e tagliare i funghi (portobello e cremini) a fette di 1/4 di pollice.
5. Tagliare metà rimanente di scalogno e scalogno in 1/2 pezzi. In una padella sciogliere 1/2 del burro e aggiungere 1/2 degli scalogni.

1. Scaldare 1 cucchiaio d'olio d'oliva a fuoco medio per 1 minuto. Aggiungere portobellos e condire con sale e pepe.
2. Fate sobbollire per 8 minuti e trasferiteli in una ciotola e teneteli al caldo.
3. Ripeti il ​​processo con i funghi cremini, ad eccezione di ridurre il tempo di cottura a 6 minuti.
4. Aggiungi i pezzi di Portobello e mantienili al caldo.
5. In una piccola ciotola mescolare 2 cucchiai (30 ml) di zucchero, 3 cucchiai (45 ml) di salsa di soia e 1/4 di tazza (60 ml) di aceto balsamico.
6. Aggiungi ai funghi e fai bollire per 3 minuti o finché il liquido non si è leggermente ridotto.
7. Aggiungi scalogni.
8. Griglia di preriscaldamento.
9. Rimuovere le bistecche dalla borsa e smaltire la marinata.
10. Bistecche alla griglia fino al termine, circa 8-10 minuti per lato. Togliere dalla griglia e tagliare a strisce trasversali. Servire con i funghi.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	570
Totalmente grasso	34 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	16 g
Colesterolo	150 mg
Sodio	911 mg
carboidrati	18 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	47 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).