Questa popolare insalata di riso e tonno si abbina bene a quasi tutti i piatti a base di pesce, pollo o carne.
Varia l'insalata provando diverse verdure per colore e consistenza. (Alternerò tra l'uso di peperoni colorati o piselli e mais.) Pomodori tritati, sia semplici che conditi con un po 'di sale e pepe, preparate un gustoso contorno.
Potresti scoprire che alcuni marocchini lanciano l'insalata con una vinaigrette leggera, ma mi piace di più con la salsa a base di maionese qui sotto.
Servire da solo insalata di riso e tonno o come parte di un'insalata tradizionale marocchina .
Cosa ti serve
- 1 tazza di riso bianco a grani lunghi non cotte
- 1/4 a 1/2 tazza di peperoni colorati finemente tritati (o altre verdure)
- 1/4 a 1/2 tazza di tonno
- 4 cucchiai di olio vegetale (o usare l'olio del tonno, se lo si desidera)
- Maionese 1/4 di tazza
- 2 cucchiai di succo di limone o aceto
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Come farlo
- Cuocere il riso seguendo le istruzioni. (Come regola generale, una tazza di riso può essere dolcemente bollita, coperta, in 2 tazze e 1/4 di acqua per circa 25 minuti, finché l'acqua non viene assorbita.) Lasciare raffreddare completamente il riso prima di mescolare l'insalata.
- Metti il riso raffreddato in una grande ciotola con il tonno e le verdure.
- In una piccola ciotola, mescolare la maionese con l'olio, il succo di limone, sale e pepe e aggiungerlo al riso. Mescolare delicatamente per mescolare tutto bene. Mettete in frigo l'insalata per circa due ore prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 248 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 11 mg |
| Sodio | 142 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |