Comprendi il gusto, i contenuti e la storia di Soju
Se ti piace l'alcol e hai un interesse per la cucina coreana , devi provare a soju. Questa bevanda è una delle preferite in Corea e ha goduto di una crescente popolarità nel mondo occidentale. Una volta che avrai appreso i contenuti, la storia e i gusti di soju, ti sentirai un professionista quando ordinerai la bevanda in un bar o in un ristorante coreano.
Cos'è il Soju?
In parole povere, il soju è un liquido distillato chiaro prodotto con il riso, come molte bevande in Corea.
Tuttavia, può essere fatto anche da grano o orzo. La parola soju significa "liquore bruciato", riferendosi a come l'alcool viene distillato ad alta temperatura.
Di solito viene consumato pulito, e la maggior parte delle bottiglie di soju cadrà nel range del 20-40% di alcol (da 40 a 80 prove). Quindi, se il contenuto alcolico non è troppo per te, dai la possibilità di provare. Se non sei sicuro di poter gestire così tanto liquore, provalo in un bicchierino o in un'altra piccola porzione. È anche intelligente avere del cibo nello stomaco per ridurre gli effetti dell'alcol su di te.
Il gusto del Soju
Soju ha un gusto pulito, neutro che lo rende un buon accompagnamento per il cibo coreano o per gli spuntini coreani. La gente spesso dice che il gusto ricorda loro la vodka , ma la maggior parte del soju commerciale venduto oggi ha un sapore più dolce e meno aggressivo della vodka. Questa è una buona notizia per te se ti piace il tuo liquore o trovi la vodka troppo forte.
La storia di Soju
Soju potrebbe essere in ripresa in Occidente, ma non è certo una nuova bevanda.
Questa bevanda alcolica fu distillata per la prima volta in Corea nel lontano 1300 dopo che, secondo gli storici, i mongoli portarono la tecnica persiana in Corea. Divenne uno degli spiriti più popolari in Corea nel corso dei secoli fino all'occupazione giapponese, quando la produzione di soju fu soppressa e il sake e la birra divennero più popolari.
Dopo la liberazione della Corea dal Giappone e gli anni della Guerra di Corea negli anni '50, la produzione di soju fu nuovamente messa a repentaglio, questa volta dalla carenza di riso negli anni '60. Il governo rese illegale l'uso del riso per soju, così invece le distillerie iniziarono a usare patate dolci, grano, orzo e tapioca come sostituti.
Soju oggi
Attualmente il Soju differisce dal soju del passato. Anche se è legale fare il soju dal riso, oggi la maggior parte del soju è fatta non solo con il riso, ma in combinazione con grano, orzo, tapioca o patata dolce. Molti membri della vecchia generazione preferiscono le bottiglie più forti di soju, ma le persone più giovani come il gusto più delicato delle varietà a più basso contenuto alcolico. Ciò che preferisci dipende dai tuoi gusti personali unici e dalla quantità di alcol che puoi gestire comodamente.
Soju aromatizzato è anche popolare - la bevanda è disponibile in una varietà di sapori, come mela, limone e pesca. Inoltre, è usato nelle bevande miste e nei punch alcolici invece di essere semplicemente goduto da solo.