Panino vegetariano con Butternut Squash + Barbabietole sott'aceto

Questo panino vegetariano senza carne è pieno di bistecche tostate, bistecche croccanti, barbabietole sottaceto, avocado crema e un coriandolo piccante e chive yogurt fatto in casa spalmato tra due fette di pane multicereali tostato.

Non ti piace lo yogurt greco? Scambia l'erba cipollina con lo yogurt cilantro per un po 'di formaggio di capra sbriciolato o un po' di formaggio feta. Vuoi un po 'più di proteine? Prova ad aggiungere il pollo al girarrosto appena sfornato o il petto di tacchino affumicato: entrambe le opzioni si abbinano perfettamente con gli ingredienti di questo sandwich.

Cosa ti serve

• Per la Butternut Squash:
• 3 bistecche di zucca da mezzo pollice
• 1 cucchiaio. olio d'oliva
• 1/4 cucchiaino. sale
• Per la crema di yogurt al cilantro all'erba cipollina:
• 2 cucchiai. yogurt greco
• Succo di limone
• 1/2 cucchiaino. erba cipollina, tritata)
• 1/2 cucchiaino. coriandolo (tritato)
• 1 pizzico di zucchero
• Per il panino:
• 2 fette di pane multicereali
• 2 cucchiai. germogli
• 3 bistecche alla zucca cotte
• 1 cucchiaio. chips di barbabietole sottaceto
• 2 cucchiai. germogli
• 1/2 avocado

Come farlo

--- PER LO SQUASH BUTTERNUT ---

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Spennellare le bistecche di zucca con olio d'oliva e cospargere di sale. Mettere su una teglia unta e cuocere finché è tenero quando forato con una forchetta. Accantonare.

--- PER LA DIFFUSIONE DEL YOGURT CINQUE ---

1. Sbatti insieme yogurt greco, succo di limone e zucchero. Aggiungere erba cipollina tritata e coriandolo e lasciare riposare per almeno 15 minuti prima dell'uso.

--- PER IL PANINO ---

1. Tostare il panino e schiacciare mezzo avocado in mezzo e colpirlo con un pizzico di sale. Aggiungere barbabietole, germogli, bistecche alla zucca. Sull'altro pezzo di pane tostato, spalmare 1/2 cucchiaino di erba cipollina al gianduia e spalmare sopra il panino. Servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1000
Totalmente grasso	37 g
Grassi saturi	7 g
Grassi insaturi	22 g
Colesterolo	12 mg
Sodio	970 mg
carboidrati	163 g
Fibra alimentare	28 g
Proteina	26 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).