Tradizioni marocchine per il Festival del Sacrificio
Eid Al-Adha è indicata come Eid Al-Kabir - la "grande festa" - a causa del suo enorme significato per i musulmani. Una delle due principali festività islamiche, segna la fine dei riti hajj e dura tradizionalmente per tre giorni.
Eid Al-Adha si traduce in "Festival del sacrificio" e commemora la volontà del Profeta Abramo di obbedire a Dio quando immaginava che avrebbe sacrificato suo figlio. Mentre tentava di compiere il sacrificio come un atto di sottomissione fedele, Dio lo fermò e ordinò che sacrificava una ariete.
I musulmani osservano questo giorno uccidendo allo stesso modo un animale - una pecora, una capra, una mucca o un cammello - secondo le linee guida islamiche umanitarie ( zabiha ), e poi offrendo molta della sua carne in beneficenza.
Sebbene il massacro sacrificale incombe solo a coloro che possono permetterselo, molte famiglie povere in Marocco prendono in prestito denaro in modo che possano sacrificare una pecora o una capra. Questo perché il vero significato del giorno non è il massacro stesso, ma che un musulmano segue l'esempio di Abramo di obbedienza fedele a Dio.
Tradizioni alimentari marocchine a Eid Al-Adha
Ogni nazione e cultura musulmana ha le sue tradizioni che circondano Eid Al-Adha. In Marocco, dolci e biscotti sono preparati in anticipo per il giorno speciale e nuovi vestiti acquistati per i bambini.
Dopo le preghiere della congregazione Eid la prima mattina della festa, le famiglie o si riuniscono per il massacro o lo fanno individualmente nelle loro case.
Prima del massacro, potranno gustare una colazione con piatti tradizionali come Herbel (zuppa di grano e latte), msemen , harcha , beghrir e krachel .
È tradizione marocchina preparare carni di organi come fegato e cuore nel giorno della macellazione. I giorni successivi includono più piatti a base di carne (come il mechoui , l' agnello cotto a vapore e la mrouzia ) che potrebbero essere troppo costosi per servire in altri periodi dell'anno.
I marocchini tendono ad essere molto frugali, e ci sono piatti speciali che usano la testa , la coda, l' intestino, lo stomaco e i piedi . Perfino il cervello , il grasso e i testicoli non vanno sprecati.
Le ricette per Eid Al-Adha ti daranno più idee su come i marocchini preparano e cucinano la carne in questo momento speciale. Inoltre, guarda la galleria fotografica di un Eid Al-Kabir marocchino.