Le insalate di Fajita sono il modo perfetto per abbellire qualsiasi cena! Puoi aggiungere tutte le spezie e le verdure che desideri e ottenere una cena perfetta.
Per questa specifica insalata di Fajita mi piace usare il tradizionale peperone verde, il peperone rosso e le cipolle rosse come di solito comporta il mio ordine Fajita. Mentre tu puoi mangiare pollo, manzo o maiale nel tuo mix di fajita, scelgo di creare un mix di fajita di manzo allevato ad erba. I sapori scuri della carne danno un sapore delizioso e contrasta la leggerezza della lattuga in modo eccezionale.
La lattuga utilizzata in questa insalata può essere praticamente di qualsiasi tipo. Se ami i verdi terrosi (che spero tu faccia) sentiti libero di fare un mix primaverile, un mix di spinaci o un mix di lattughe. Tuttavia, se non sei lattuga romana, hai ancora dei colori meravigliosi, nutrienti e croccanti che possono essere usati al posto tuo.
La parte migliore dell'insalata fajita è che puoi preparare il mix fajita prima del tempo e aggiungerlo ad una lattuga o mescolare tutto in una volta. (Inoltre il mix fajita va anche molto bene con le uova strapazzate .. punteggio!)
Se hai intenzione di servire e mangiare l'intero pasto, prova a mescolare il mix di fajita con la lattuga e mangiarlo tutto insieme! Non si conserverà molto bene in questo modo, quindi consiglio di farlo solo se l'intero pasto deve essere consumato in un posto a sedere.
Cosa ti serve
- Lombata di manzo nutrita con erba da 1,5 libbre
- 1 cipolla affettata
- 1 peperone verde, affettato
- 1 peperone rosso a fette
- 3 cucchiai di condimento di taco fatto in casa
- 1/2 tazza pico
- 1 testa di lattuga romana
Come farlo
In primo luogo, tagliare il lombo di manzo allevato ad erba in strisce. Dovrebbero essere lunghi circa 3 pollici e spessi solo 1/4 di pollice.
Scaldare l'olio (noce di cocco, oliva o altro) in una padella media a fuoco medio-alto. Mettere le strisce di manzo e le verdure a fette nella padella e lasciare cuocere fino a quando le strisce sono quasi cotte.
Quindi, aggiungere 1/4 di tazza di acqua nella miscela di verdure e carne e aggiungere il condimento di taco fatto in casa o altro condimento scelto da Paleo.
Lasciate cuocere a fuoco lento e verdure e carne per ammollare le spezie. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Quindi taglia la tua testa di lattuga romana in pezzi di dimensioni mordenti e metti la quantità desiderata in una ciotola. Completa con alcuni scoop di mix fajita e servi!
VARIANTI: anche le carote baby affettate possono essere cotte con il mix di fajita per aggiungere ulteriore sapore e nutrienti vegetali. Il mix di spezie può anche essere omesso se lo si desidera.
Conservare il posto in un contenitore ermetico nel frigorifero fino a una settimana. Per riscaldare semplicemente cuocere in una padella a fuoco medio fino a quando caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 686 |
| Totalmente grasso | 59 g |
| Grassi saturi | 52 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 52 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 22 g |
| Proteina | 9 g |