Questi kebab di manzo sono teneri e deliziosi. La combinazione di condimenti orientali rende questo un piacere in bocca. Servire con insalata fresca, verdure grigliate o riso.
Cosa ti serve
- Filetto di manzo da 1 libbra / 450 g (tagliato in pezzi da 1 pollice)
- Opzionale: 1 peperone (tagliato in pezzi da 1 pollice)
- Opzionale: 1 cipolla piccola (tagliata in pezzi da 1 pollice)
- Per la marinata :
- 1/2 tazza / 120 ml di olio vegetale o di oliva
- 1 cucchiaio / 15 ml di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaio / 15 ml di semi di sesamo (tostati)
- 2-3 cucchiaini / 10-15 ml di polvere di curry
- 2 cucchiaini / 10 mL di salsa di soia
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di olio di sesamo
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiaini / mostarda 10 ml (a secco)
- 1 cucchiaino / 5 mL di salsa piccante
- 1 cucchiaino / 5 mL di cumino (polvere)
- 1 cucchiaino / 5 ml di zucchero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di zenzero (essiccato)
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di paprika
- Opzionale: 1/2 cucchiaino / 2,5 mL di curcuma (opzionale)
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
Mettere la carne in una grande busta di plastica con chiusura a zip. Unire gli ingredienti della marinata e versare sopra la carne. Assicurarsi che la carne sia ben rivestita. Sigillare il sacchetto e lasciare marinare per 3-6 ore in frigorifero. Togliere la carne dalla busta e scartare la marinata. Alternare la carne con pezzi di cipolla e peperone su spiedini. Riscaldare la griglia per calore medio-alto. Mettere gli spiedini sulla griglia e lasciare cuocere per 12-15 minuti, girando di tanto in tanto.
Una volta cotto per la cottura desiderata, togliere dal fuoco e servire immediatamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 586 |
| Totalmente grasso | 42 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 26 g |
| Colesterolo | 96 mg |
| Sodio | 592 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 36 g |