Questa marinata combina il sapore del jalapeno con l'aglio e aggiunge spezie a qualsiasi taglio di carne o verdura. Non preoccuparti che sia troppo caldo, una volta seminato, i jalapenos perdono molto calore. Tuttavia, sentitevi liberi di regolare la quantità di peperoni utilizzati per soddisfare i vostri gusti o semplicemente di lasciare i semi in una marinata più calda.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 tazza di aceto (vino rosso)
- 4 peperoni jalapeno medi
- 3 spicchi d'aglio (pelati)
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di peperoncino (rosso, macinato)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Come farlo
1. Taglia i jalapenos a metà e rimuovi il gambo e i semi. Raccomando di usare guanti da cucina puliti per questo lavoro. Tritare jalapeno a metà in quarti. Mettere i pezzi di jalapenos e l'aglio sbucciato in un frullatore con 2 cucchiai d'acqua. Macinare in poltiglia
2. Aggiungi l'acqua rimanente e il resto degli ingredienti della marinata. Continua a miscelare finché la miscela non è ben combinata. Lasciare riposare la marinata nel frullatore per 5 minuti.
Rimuovere con cautela il coperchio e lasciarlo riposare per altri 2-3 minuti prima dell'uso.
3. Per marinare: consentire alle carni come manzo, maiale, agnello, pollame e selvaggina di marinare per circa 2 - 6 ore. Marinare il pesce e le verdure per 30 minuti. Conservare la marinata in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero per un massimo di 3 giorni dopo la preparazione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 12 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 196 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |