Fare un frappè è abbastanza facile, ma fare un milkshake perfetto è tutto sull'equilibrio. Indipendentemente dal sapore che ti piace, il giusto rapporto tra gelato e latte è fondamentale. Una volta che hai la base del tuo shake corretta, puoi aggiungere qualsiasi ingrediente aromatico che il tuo cuore desidera. Mentre è piuttosto difficile fare confusione con un milkshake, conoscere alcuni semplici trucchi aiuterà a portare il tuo dessert dal buono al grande.
Quanto latte da usare?
Uno degli errori più comuni che le persone fanno con i loro frullati fatti in casa è usare troppo latte. Vuoi davvero solo una spruzzata di latte, al massimo un paio di once. Inoltre, il frullato diventerà troppo liquido. Usare troppo poco latte può renderlo più difficile da bere all'inizio, ma diventerà più facile man mano che il gelato si scioglie. Alcune persone preferiscono anche questo tipo di frullati ultra spessi.
Non si dovrebbe mai aggiungere ghiaccio a un frappè. L'ultima cosa che vuoi fare è diluire la ricca cremosità del latte e del gelato combinato con acqua ghiacciata. Salva il ghiaccio per fare frullati .
Il miglior gelato per fare un milkshake
Nella maggior parte dei casi, vorrai usare il gelato alla vaniglia. Esatto, anche se stai facendo una cioccolata, una fragola o qualche altro sapore, il gelato alla vaniglia è come la tela bianca che puoi aromatizzare con sciroppo di cioccolato, frutta o anche biscotti sbriciolati. L'utilizzo di gelato aromatizzato può a volte rendere il tuo frappè troppo dolce.
Attaccare con gelato alla vaniglia come base consente di ottenere il sapore giusto.
Riscalda il tuo gelato
Può sembrare contro-intuitivo, ma l'uso di un gelato troppo freddo può effettivamente avere effetti negativi sulla scossa. Quello per cui vuoi davvero sparare è un gelato che si aggira intorno ai 20 F. In realtà vuoi che il tuo gelato sia abbastanza morbido, sulla consistenza del soft-service.
Se il tuo gelato è troppo duro, dovrai aggiungere troppo latte per diluirlo, e questo ti libererà dal rapporto gelato-latte.
Ora, il tuo congelatore probabilmente mantiene il tuo gelato a circa 0 F, il che significa che vorrai lasciarlo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto per ammorbidirlo. Non troppo lungo, non vuoi che si sciolga. Giusto il tempo necessario per ammorbidire un po '. È possibile utilizzare un termometro a lettura immediata per misurare la temperatura esatta, se lo si desidera, ma in realtà, una volta che è possibile raccoglierlo con facilità, sei a posto.
Ricetta al milkshake al cioccolato
- Lasciare che il gelato alla vaniglia si ammorbidisca a temperatura ambiente fino a quando non sarà la consistenza del soft-service. Nel frattempo puoi mettere il bicchiere che servirai il frappè all'interno del congelatore per farlo raffreddare.
- Aggiungi tre generose palette di gelato al frullatore, insieme a 2 once. (1/4 di tazza) di latte intero.
- Bagnare con circa 1/4 di tazza di sciroppo di cioccolato e aggiungere un cucchiaino di puro estratto di vaniglia.
- Mescolare fino a renderlo omogeneo e servire nel bicchiere gelido. È possibile completare il frappè con panna montata , spruzza, una ciliegia, o qualsiasi altra cosa si adatta alla tua fantasia, o semplicemente goderti la semplicità.
Variazioni di sapore al frappè
- Per un malto di cioccolato, aggiungi 1/4 di tazza di malto alla ricetta sopra.
- Per un milkshake alla fragola, sostituisci 1 tazza di fragole congelate per lo sciroppo di cioccolato.
- Per un biscotto e un frappè alla crema, aggiungi due o tre biscotti a tua scelta al posto dello sciroppo di cioccolato.
- Se stai cercando di aggiungere un piccolo calcio al tuo frullato alla vaniglia base, basta unire un po 'di estratto di vaniglia.