Questa torta di mirtilli fresca è un ottimo dessert per ogni occasione. Se i mirtilli non sono in stagione, congelati funzionerà perfettamente. Il ripieno di crema pasticcera e la copertura di mollica rendono questa torta davvero speciale.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 6 cucchiai di burro fresco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Da 3 a 4 cucchiai di acqua ghiacciata
- 4 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di noci pecan tritate
- 8 once di panna acida
- 2 cucchiai di farina
- 1 uovo grande
- 3/4 di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 1/2 tazze di mirtilli freschi
Come farlo
- In una ciotola, mescolare insieme 1 tazza di farina e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Aggiungere il burro a pezzetti e tagliare nella farina con un frullatore fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
- Mescolare in acqua abbastanza fredda e ghiacciata per inumidire la miscela di farina.
- Formare una palla, appiattirsi leggermente e avvolgere nella pellicola.
- Conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
- Su una superficie infarinata, stendi l'impasto in un cerchio da 12 pollici. Inserire in un piatto torta da 9 pollici. Tagliare a 1/2 pollice dal bordo della padella, quindi piegare o scanalare il bordo. Raffreddare fino al momento di riempire.
- Scaldare il forno a 400 °.
- Unire 4 cucchiai di farina, lo zucchero di canna, 3 cucchiai di burro e 3 cucchiai di noci pecan tritate. Lavora con le dita fino a quando la miscela è friabile. Accantonare.
- In una terrina, sbatti la panna acida, 2 cucchiai di farina, uova, 3/4 di tazza di zucchero, la vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale fino a che liscio. Pieghi delicatamente i mirtilli.
- Versare la crema pasticcera nella crosta raffreddata.
- Cuocere per 20 minuti. Cospargere uniformemente la miscela sulla torta. Tornare al forno e cuocere per 10 minuti in più, fino a quando diventa ben dorato.
- Raffreddare su una griglia, quindi coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Servire fresco con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata leggermente zuccherata.
Più ricette
- Torta ai mirtilli : ecco una classica torta ai mirtilli, leggermente speziata con cannella. Usa la tua ricetta di pasticceria preferita o acquista la pasticceria refrigerata per realizzare questa ricetta. Questa torta può essere preparata con mirtilli freschi o congelati.
- Torta di mirtilli di Terri: la torta di mirtilli 2 crosta di Terri è aromatizzata con un po 'di succo di limone, che integra perfettamente i frutti di bosco. Questa è una torta eccezionale da servire calda con una grande quantità di gelato ed è perfetta per una cena di vacanza.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) |
|---|
| calorie | 503 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 164 mg |
| Sodio | 585 mg |
| carboidrati | 56 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 8 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).