Questa ricetta di Bratwurst ha un crauti di cipolla che lo accompagna. Puoi omettere la pancetta se desideri ridurre il contenuto di grassi.
Cosa ti serve
- 8 collegamenti di bratwurst
- 2 (8 once / 240 ml) bottiglie di birra scura
- 3 tazze / 720 ml di crauti
- 2 tazze / 475 ml di cipolle gialle tagliate sottili
- 2 tazze / 475 ml di cipolle rosse tagliate sottili
- 2 strisce di pancetta, tritate
- 2 cucchiai / 30 ml di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio / 15 ml di aglio tritato
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- 1 cucchiaino / 5 ml di bacche di ginepro, schiacciate
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 8 panini o panini
Come farlo
Pungere ogni salsiccia più volte con la forchetta. Sobbollire le cipolle rosse e la birra a fuoco medio. Aggiungi il bratwurst e fai sobbollire per 5 minuti. Rimuovere le salsicce, riservando il liquido. In una pentola capiente, cuocere il bacon fino a quando non diventa croccante. Togliere dalla pentola e lasciare asciugare su carta assorbente. Mettere le cipolle gialle in una pentola con la pancetta e cuocere per 5 minuti. Aggiungere l'aglio e le bacche di ginepro. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto, quindi aggiungere i crauti e la birra. Aggiungere lo zucchero, sale e pepe e portare a ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire per circa 90 minuti. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Cuocere i marmocchi fino a quando per 7 minuti, girando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Mettere i marmocchi in panini o panini e completare con i crauti di cipolla.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) |
|---|
| calorie | 121 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 983 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 4 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).