Bistecca d'amore condita con funghi saltati? Griglia queste bistecche a T-Bone mentre i funghi cuociono a fuoco lento. Quando metti tutto insieme hai il pasto perfetto.
Cosa ti serve
- 4 bistecche con osso, 1 pollice di spessore, circa 3/4 libbre / 340 g
- 2 tazze / 475 ml di brodo di manzo basso di sodio
- 8 once / 225 g di funghi, cremini o bottone, affettati
- 2 cucchiai / 30 ml di panna pesante
- 2 cucchiai / 30 ml di burro
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
- Per il carboncino fai un fuoco a due strati, quindi hai un lato caldo e un lato medio-caldo.
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere i funghi alla padella e soffriggere fino a quando i funghi hanno sudato la maggior parte della loro umidità .
- Aggiungere il brodo di carne alla padella e mescolare, riducendo il calore fino a quando il liquido inizia ad addensarsi.
- Aggiungere la panna alla padella e abbassare il fuoco.
- Condire le bistecche con l'osso con sale e pepe a piacere.
- Mettere sulla griglia calda e cuocere per circa 90 secondi a 2 minuti per lato, purché si ottengano buoni segni sulla griglia.
- Ridurre il calore o passare al lato medio-caldo della griglia. Continuare a grigliare per 5-7 minuti o fino a quando le bistecche raggiungono la cottura desiderata.
- Rimuovere le bistecche dalla griglia, quindi coprire e lasciare riposare per 5 minuti.
- Dai i funghi ai funghi.
- Quando le bistecche sono pronte, piatto e in alto con 1/4 dei funghi ciascuno.