Questi gamberetti sono infusi con la dolcezza dell'ananas e un pizzico di spezia dalla salsa chili. Questo è un ottimo modo per preparare frutti di mare che hanno un tocco tropicale ad esso. Servire con verdure grigliate e riso per un pasto davvero indimenticabile.
Cosa ti serve
- Gamberetti di 2 libbre / 900 g di grandi dimensioni (sgusciati e deviati)
- Bocconcini di ananas da 1 tazza / 240 ml
- 1 piccola cipolla rossa (tagliata a pezzi)
- Per la marinata:
- 1/4 di tazza / 60 ml di ananas (schiacciato)
- Salsa di peperoncino 1/3 di tazza / 80 ml
- 2 cucchiai / 30 ml di ketchup
- 2 cucchiai da tavola / 30 ml di acqua
- 1-2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai / 30 ml di miele
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio
- 1 cucchiaio / 15 ml di rum scuro
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe nero
Come farlo
Combina gli ingredienti della marinata in una grande ciotola. Aggiungere gamberetti pelati, ricoprire bene, coprire e lasciare marinare per 10-15 minuti in frigorifero.
Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Rimuovere i gamberetti dalla marinata e infilarli su spiedini alternati tra pezzi di ananas e cipolla rossa. Mettere la marinata in una pentola a fuoco medio-alto, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Guarda per assicurarti che non bruci. Puoi cuocere la marinata sul fornello laterale se la tua griglia ne ha uno. Una volta cotto, togliere dal fuoco e raffreddare.
Mettere gli spiedini di gamberetti sulla griglia e cuocere per 3-4 minuti per lato. Togliere dal fuoco e servire con salsa irrorata sopra.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 268 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 302 mg |
| Sodio | 1,887 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 39 g |