Malbec è l' uva da vino rosso grande e audace dell'Argentina , anche se è anche conosciuta e cresciuta in Francia, Sud Africa, Cile, Australia e Stati Uniti, piena di alcol, acidità e contenuto di tannino, Malbec fa molto partner accattivante con i suoi componenti concentrati di frutti di amarena e mora, sapori di fichi, moka e note minerali insieme a una qualità selvaggia unica che spesso si espande con fumo, pepe e spezie del tabacco. Dalla carne di manzo arrosto o stufata o selvaggina all'agnello brasato, salsiccia, funghi e salse speziate, Malbec ha la versatilità e l'affinità delle spezie per gestire una straordinaria varietà di combinazioni alimentari e cucine etniche. Ti iniziamo con alcune ricette vere e provate, ma sentiti libero di usare questi suggerimenti come trampolino di lancio per le tue avventure di abbinamento cibo Malbec.
Il mix di funghi, origano, basilico e timo fornisce il punto di partenza ideale per mescolare Malbec con l'agnello. Questa varietà unica di vino rosso brama i funghi e delizia in piatti a base di erbe che circondano carni sostanziose. Assicurati di usare il Malbec che servirai con gli stinchi di agnello per la mezza tazza di vino rosso che la ricetta richiede per rendere davvero speciale questo particolare abbinamento di cibo e vino. Mille grazie a Peggy Trowbridge Filippone sul nostro sito Homecooking per condividere questo piatto semplice ed elegante.
Sono un fan del crockpot: veloce, facile e pronto quando arriva l'ora della cena. Questa ricetta rivisitatrice di Derrick Riches rivaleggia con il suo ristorante e porta un serio maiale alla brace con il minimo sforzo e il massimo sapore. Il carattere dolce e piccante del maiale alla brace è l'abbinamento perfetto per molti Malbec del Sud America. Con il loro carattere scuro e fruttato e la tendenza verso più alti livelli di acidità, tagliano il grasso e fanno risplendere i riflettori di benvenuto sulla spezia barbecue del Big Daddy's Carolina Style .
I grandi e sfrontati Malbec non possono gestire le salse piccanti e abbinarli a questo tradizionale stufato di manzo sudamericano è la testimonianza pronta della natura amante delle spezie e dei mercati dei migliori Malbec . Ho dato allo stufato una tazza di Malbec per portarlo alla perfezione, e il mix di cumino, paprika e pasta di peperoncino aumentano l'innato carattere speziato di questa varietà versatile.
Malbec, carne e spezie - un tema ricorrente che fa ben sperare per questo vino rosso sudamericano. Adoro il mix creativo di spezie Cajun con zucchero di canna nella ricetta di costolette di Diana Rattray , che mette in risalto le texture vellutate della varietà e il carattere innato delle spezie. Prepara una tazza di vino rosso da 1/2 tazza, la ricetta richiede un Malbec e aumenterai ancora di più il potenziale di abbinamento del vino.
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Ricetta tradizionale di pollo alla griglia con barbecue tailandese Ian O'Leary / Getty Images Solo per mostrare quanto può essere accomodante Malbec, l'abbiamo abbinato a una ricetta barbecue tailandese con pollo e fantastici componenti aromatici. Il potente pot-pourri di sapori tailandesi unici - dolce, speziato e salato richiedono un vino in grado di bilanciare e migliorare il piatto ed evitare la tentazione di essere sopraffatto da giochi di potere dal sapore etnico, i Malbec hanno un punto dolce per le salse barbecue di qualsiasi tema e questa ricetta non fa eccezione.
I sapori corposi e i tannini più morbidi di un Malbec argentino gestiscono il classico profilo aromatico di questo delizioso filetto di manzo arrosto. Il pepe nero e la spezia di maggiorana in questa ricetta raccolgono i consistenti toni speziati di questo popolare vitigno varietale con un felice connubio di proteine, grassi e tannino che terminano con un finale rotondo e aromatizzato.