Stanco di usare il vecchio sale per condire il tuo cibo? Il sale di pepe di Szechuan è un'alternativa piccante. Sentiti libero di migliorare la ricetta base aggiungendo altri tipi di grani di pepe, come grani di pepe neri o rosa, al mix. Puoi anche variare il rapporto tra pepe di Sichuan e sale in base alle tue preferenze. Dopo aver preparato il sale al pepe in grani, provalo in questa ricetta per le cosce di pollo croccanti
Cosa ti serve
- 2 cucchiai
- Granello di pepe di Szechuan
- 4 cucchiai
- kosher o sale marino
Come farlo
- Mescola insieme il sale e i grani di pepe. Scaldare in una padella pesante a fuoco medio-basso, scuotere continuamente la padella fino a quando non appare fumo e i grani di pepe sono aromatici (da 8 a 10 minuti). Freddo.
- Esistono diversi modi per elaborare la miscela di pepe e sale. Il più semplice è miscelarlo in un frullatore o in un robot da cucina finché i grani di pepe non sono schiacciati (circa 30 secondi). Puoi anche farlo alla vecchia maniera, usando un mortaio e un pestello. Un'altra opzione è quella di rotolare un mattarello sulla miscela.
- Conservare il peperone in un barattolo sigillato a temperatura ambiente. (Durerà per diversi mesi).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 0 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 388 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |