Maccheroni e formaggio al forno ricchi e cremosi

Tuorlo d'uovo e un sacco di formaggio rendono questa ricetta maccheroni e formaggio extra-formaggio. Servire come piatto principale o contorno per ogni pasto, o portarlo insieme a una cena di potluck.

Utilizzare una varietà di formaggio cheddar forte e delicato o aggiungere un po 'di Monterey Jack o formaggio americano al mix.

Cosa ti serve

• 8 once di maccheroni al gomito
• 4 cucchiai di burro
• 1/2 cucchiaino di paprika macinata
• 1/2 cucchiaino di senape macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 3 tazze di latte (intero o basso contenuto di grassi)
• 1 tuorlo d'uovo grande (sbattuto)
• 12 once di formaggio cheddar (tritato, diviso)
• 1 tazza di pangrattato morbido
• 2 cucchiai di burro fuso

Come farlo

1. Scaldare il forno a 375 gradi F. Ungere una pirofila da 2 1/2 pollici.
2. Cuocere i maccheroni seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda. Accantonare.
3. In una casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere il burro; mescolare in paprika, senape, sale e pepe. Mescolare la farina fino a quando liscia e frizzante. Aggiungere il latte e cuocere, mescolando, fino a quando si addensa. Aggiungere circa 1 tazza di salsa al tuorlo d'uovo sbattuto, quindi riportare il composto di uova alla salsa, mescolando per amalgamare bene.

1. Mettere da parte circa 1 tazza di formaggio grattugiato e aggiungere il resto alla salsa. Mescolare fino a quando sciolto e liscio. Incorporare i maccheroni scolati e trasformarli nella pirofila. Top con il formaggio riservato.
2. Mescolare le briciole di pane con il burro fuso e cospargere lo strato di formaggio. Cuocere per 25-30 minuti, fino a doratura e frizzante.

Suggerimenti

Ogni volta che hai il pane raffermo, usa il robot da cucina per fare il pangrattato. Congelare il pangrattato in sacchetti per congelatore da utilizzare come condimenti su casseruole, polpettone e polpette e per altri usi.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	652
Totalmente grasso	41 g
Grassi saturi	22 g
Grassi insaturi	12 g
Colesterolo	250 mg
Sodio	856 mg
carboidrati	42 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	28 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).