Susan Portman è un'artista di grande talento che sa anche come cucinare con abilità. Raccomanda vivamente la ricetta per la lingua dolce e acida di sua madre. A Susan piace servire questo tenero e gustoso piatto di carne kosher per la festa ebraica di Sukkot.
Cosa ti serve
- Lingua in salamoia da 2,5 libbre (1 chilogrammo)
- 1 cipolla affettata
- 2 foglie di alloro
- 3 tutto tutto spice
- 1 salsa di pomodoro da 15 once
- 1 15 once possono acqua (misura riempiendo sopra la latta del pomodoro)
- Succo di un limone
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di uva passa scura
Come farlo
1. Metti la lingua, la cipolla, l'alloro e tutte le spezie in una pentola. Coprire con acqua fredda. Coprire la pentola Cuocere a fuoco medio per 2 ore.2. Raffreddare. Quando la lingua è tiepida, buccia. Quindi affettare la lingua - punta su dietro - in strisce di media larghezza.
3. In una pentola separata, unire salsa di pomodoro, acqua, succo di limone e zucchero di canna. Aggiungi la lingua affettata. Cuocere la lingua in questa salsa a fuoco medio-basso per un'altra ora o fino a quando la lingua è tenera. Nell'ultima mezz'ora di cottura, aggiungi l'uvetta.
SUGGERIMENTI:
1. È meglio usare la lingua decapata perché è già speziata.
2. Questa stessa salsa può essere usata per le polpette.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 823 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 68 mg |
| carboidrati | 173 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 28 g |