Questo maccherone a cottura lenta e formaggio fa circa 6 porzioni. È possibile aggiungere un peperone verde o rosso facoltativo e una cipolla tritata finemente per un sapore extra.
È una ricetta semplice senza la necessità di fare una salsa separata. Inoltre, può essere lasciato nel fornello lento e trasportato a una festa o una cena gustosa. Basta impostare il fornello lento su caldo e servirlo direttamente dalla pentola di coccio.
Vedi i suggerimenti e le varianti per idee di ingredienti aggiuntivi e possibili sostituzioni.
Cosa ti serve
- 3 tazze di maccheroni al gomito crudo, circa 12 once
- 5 cucchiai di burro ammorbidito
- 1 lattina (12 once) di latte evaporato
- 1/2 tazza di latte, metà e metà o crema leggera
- 3 tazze di formaggio a pasta tagliente (Velveeta) o formaggio cheddar
- 1/4 tazza di peperone rosso o verde tritato finemente, opzionale
- 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente, opzionale
- 1/2 cucchiaino di sale kosher o da gustare
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Seguendo le indicazioni sulla confezione, cuocere i maccheroni in acqua bollente salata. Scolare bene e trasferire i maccheroni caldi in una grande ciotola.
- Imburrare l'inserto per stoviglie a cottura lenta con circa 1 cucchiaio di burro ammorbidito.
- Aggiungere i 4 cucchiai rimanenti di burro ai maccheroni caldi e mescolarli accuratamente. Aggiungere il latte evaporato, il latte o la panna, il formaggio e il peperone e la cipolla, se utilizzati. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
- Coprire e cuocere in alto 2 o 3 ore, mescolando una o due volte. Assaggia e aggiungi più sale, se necessario.
Serve 4
Suggerimenti e variazioni
- Se ti piace un condimento croccante, trasferisci il mac macinato e il formaggio in una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti imburrata. Lancia 1 tazza di briciole di pane morbido fresco macinato fine con 2 cucchiai di burro fuso. Cospargere i maccheroni e il formaggio e metterlo sotto la griglia preriscaldata fino a quando le briciole saranno rosolate e croccanti.
- Aggiungere 1 a 1 1/2 tazze di prosciutto cotto a dadini o circa 1/2 tazza di pancetta sbriciolata alla miscela di maccheroni e formaggio.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1218 |
| Totalmente grasso | 93 g |
| Grassi saturi | 54 g |
| Grassi insaturi | 26 g |
| Colesterolo | 278 mg |
| Sodio | 1,593 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 53 g |