La gelatina di caffè è un dessert gelatinoso a base di caffè nero e gelatina . Anche se un tempo era comune nei libri di cucina britannici e americani, ora è più comune in Giappone, dove può essere trovato nella maggior parte dei ristoranti e nei negozi di alimentari. Coffee Jelly è stata prodotta per la prima volta in una filiale di una catena di caffè giapponese negli anni '60 e divenne popolare in tutto il Giappone. La gelatina di caffè è leggera e non troppo dolce, anche se puoi regolare la dolcezza a tuo piacimento. È perfetto come dessert dopo cena.
La gelatina di caffè è rinfrescante e fredda e rende una dolce estate dolce. A causa del sapore gustoso del caffè e della sua semplicità, la gelatina di caffè era una volta uno dei dolci più frequenti a casa. Oggi è più come un dolce nostalgico che era popolare molto tempo fa. Potresti riuscire a trovare la gelatina in alcune pasticcerie del Giappone, soprattutto durante l'estate. Tuttavia, c'è sempre gelatina di caffè "in una tazza", preconfezionata nei negozi di alimentari o nei negozi di alimentari proprio come "Jell-O".
Puoi usare un caffè forte, ma l'espresso è il migliore, soprattutto per il suo meraviglioso aroma. È dolce come è, tuttavia, è ancora meglio con un po 'di crema pesante o latte condensato. La crema si sposa bene con la consistenza della gelatina e naturalmente integra molto bene il sapore del caffè.
Quando stai preparando la gelatina, tieni presente che deve indurirsi in un contenitore. Una padella poco profonda funziona bene per creare un sottile strato di gelatina (circa 1 pollice di spessore) che poi tagliare a cubetti. Puoi anche usare altri contenitori, come piccole ciotole o tazze, e servire la gelatina senza tagliare.
Se stai cercando un dessert leggero e insolito dopo la cena giapponese, questo è quello che fa per te. È conosciuto come un rinfrescante rinfresco estivo giapponese, ma puoi godertelo tutto l'anno.
Cosa ti serve
- 2 tazze di caffè
- 2 cucchiai di zucchero (regola la quantità di zucchero in base alle tue preferenze)
- 1 cucchiaio
- gelatina in polvere (mescolata con 4 cucchiai di acqua)
- Opzionale: panna montata
Come farlo
- Metti il caffè e lo zucchero in una casseruola.
- Riscaldare a quasi un punto d'ebollizione.
- Fermare il calore.
- Metti la miscela di gelatina e mescola bene fino a quando non si scioglie.
- Quando si è raffreddato, versare in tazze o contenitori di servizio.
- Raffreddare in frigorifero fino al set.
- Completare con un po 'di panna montata prima di servire se lo si desidera.
suggerimenti
- Prova a servire la gelatina di caffè con panna montata e salsa di cioccolato congelata.
- È anche delizioso con gelato, panna montata normale o crema al caffè aromatizzata.
- Può essere servito solido nei bicchieri o nelle ciotole a cubetti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 146 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |